Кефір – це смачний й освіжаючий молочний продукт, який відомий своїми корисними властивостями. Він має багато переваг для здоров’я, зокрема покращує роботу шлунково-кишкового тракту та сприяє зниженню рівня холестерину. Однак, менш відомо про те, що кефір може бути чудовим додатком до огірків.
Огірки містять мало калорій, але вони багаті на воду та важливі мінерали. Вони також мають високий вміст вітаміну K та корисних фітохімікатів, які мають антиоксидантну дію. Додавання кефіру до огірків може збільшити їх вигідні властивості, освіжуючий смак та текстуру.
Один з популярних способів використання кефіру з огірками – це приготування оригінального м’якоті з кефіром. Для цього вам знадобляться свіжі огірки, кефір, зелень та спеції за смаком. Просто наріжте огірки на тонкі скибочки, додайте їх в миску та залийте кефіром. Приправте зеленню, сіллю та перцем за смаком та залиште кваситися в холодильнику протягом години. Смак м’якоті буде особливим та освіжаючим, завдяки сполученню кислого кефіру та хрусткого огірка.
Кефір для огірків: рецепти приготування
Кефір може бути чудовим інгредієнтом для приготування огірків. Він надає ніжний смак і аромат, а також додає корисних властивостей. Ось кілька рецептів, які ви можете спробувати:
Класичний кефірний огірок
Цей рецепт є найпростішим і дуже популярним. Вам знадобиться:
- свіжі огірки – 500 г
- кефір – 1 склянка
- сіль – за смаком
- мелена чорний перець – за смаком
- кріп – за смаком
1. Огірки нарізати на тонкі кружечки або пластинки.
2. У склянці змішати кефір, сіль та перець.
3. Додати нарізані огірки в кефірну суміш і добре перемішати.
4. Додати кріп та ще раз перемішати.
5. Покласти огірки в холодильник на декілька годин, щоб настоялись.
6. Сервірувати огірки охолодженими.
Кефірні огірки з додаванням зелені
Цей рецепт додасть огіркам особливий аромат та смак. Вам знадобиться:
- свіжі огірки – 500 г
- кефір – 1 склянка
- сіль – за смаком
- мелена чорний перець – за смаком
- зелень (петрушка, кріп, базилік) – за смаком
1. Огірки нарізати на тонкі кружечки або пластинки.
2. У склянці змішати кефір, сіль та перець.
3. Додати нарізані огірки в кефірну суміш і добре перемішати.
4. Додати нарізану зелень та ще раз перемішати.
5. Покласти огірки в холодильник на декілька годин, щоб настоялись.
6. Сервірувати огірки охолодженими.
Оливкові огірки з кефіром
Цей рецепт додасть огіркам ніжний смак і витонченість. Вам знадобиться:
- свіжі огірки – 500 г
- кефір – 1 склянка
- оливкова олія – 4 ст. л.
- сіль – за смаком
- мелена чорний перець – за смаком
1. Огірки нарізати на тонкі кружечки або пластинки.
2. У склянці змішати кефір, оливкову олію, сіль та перець.
3. Додати нарізані огірки в кефірну суміш і добре перемішати.
4. Покласти огірки в холодильник на декілька годин, щоб настоялись.
5. Сервірувати огірки охолодженими.
Корисні властивості кефіру для огірків
Кефір – це один із найбільш корисних молочних продуктів, які можна використовувати для консервації огірків. Він містить безліч корисних речовин, які сприяють покращенню травлення, підвищенню імунітету та загальному зміцненню організму.
Основні корисні властивості кефіру для огірків:
- Підвищення імунітету: Кефір містить багато пробіотиків, які покращують роботу кишечнику та зміцнюють імунну систему. Це допомагає організму легше впоратися з хворобами та запобігає їх появі.
- Поліпшення травлення: Ферменти, які містяться в кефірі, допомагають розщепити їжу та полегшують травлення. Вони також сприяють нормалізації роботи шлунку та кишечнику.
- Відновлення мікрофлори організму: Кефір містить багато корисних бактерій, які покращують роботу кишечнику і сприяють відновленню мікрофлори, внаслідок чого покращується всмак та зміцнюється імунітет.
- Загальне зміцнення організму: Кефір містить багато вітамінів і мінералів, які необхідні для нормального функціонування організму. Вони покращують роботу серця, нервової системи і сприяють загальному зміцненню організму.
Якщо ви хочете використовувати кефір для консервації огірків, варто звернути увагу на якість продукту. Кефір повинен бути свіжим та якісним. Також слід враховувати, що збереження огірків у кефірі сприяє збереженню природних кольорів овочів та збереженню більшої кількості вітамінів.
Отже, кефір – відмінний вибір для консервації огірків. Він не тільки збереже огірки свіжими та смачними, але й надасть їм багато корисних властивостей, які сприятимуть зміцненню організму.
Рецепти приготування огірків з кефіром
1. Класичний рецепт огірків з кефіром:
- Візьміть свіжі огірки, миті і очищені від шкірки.
- Засипте огірки сіллю і залийте кефіром.
- Залиште огірки у кефірі на 3-4 години для насичення смаку.
- Після цього огірки готові до споживання. Приємного апетиту!
2. Огірки з кефіром з додаванням зелені:
- Миті огірки нарізати кружечками.
- Добавити кефір у миску з огірками.
- Посипати огірки зеленню (петрушкою, кріпом, духмянкою) за смаком.
- Залишити на 2-3 години для трохи кислуватого смаку. Після цього огірки з кефіром зеленню готові до подачі.
3. Рецепт огірків з кефіром та часником:
- Огірки нарізати на кружечки або соломкою.
- Додати до них кефір.
- Пропустити через прес часник та додати його до огірків з кефіром.
- Залишити огірки у кефірі на 2-3 години.
- Після цього огірки з кефіром та часником стануть готовими до подачі на стіл.
4. Огірки з кефіром та перцем:
- Очищені огірки порізати на кружечки або соломкою.
- Залити їх кефіром.
- Додати до суміші огірків з кефіром дрібно нарізаний перець за смаком.
- Приблизно через 2-3 години огірки з кефіром та перцем готові до подачі на стіл.
Існує безліч рецептів приготування огірків з кефіром. Ви можете експериментувати і додавати в рецепт інші інгредієнти за своїм бажанням. Головне – насолоджуватися свіжими огірками з кефіром, які є корисними для здоров’я та додають багато вітамінів у ваш раціон.