Кращі для сибіру сорти баклажан

Вирощувати баклажани в Сибіру – кілька десятиліть тому ця ідея здавалася нездійсненною. Однак уже багато років поспіль городники холодного регіону успішно збирають урожай цих свіжих пасльонових. Які ж сорти полюбилися сибірським дачникам?

Баклажани прийнято вважати теплолюбивой культурою, яка викликає асоціації зі спекою, південним сонцем і родючим грунтом. Однак, вже починаючи з другої половини минулого століття, «синенькі» успішно вирощують в середній смузі і Сибіру. Оскільки у цих рослин досить тривалий період вегетації (120-180 днів), в умовах короткого сибірського літа потрібно віддавати перевагу раннім і середньоранніх сортів. У статті ми постаралися підібрати найбільш урожайні, надійні і витривалі сорти смачних баклажанів для Сибіру.

Біла ніч

Скоростиглий сорт для відкритого грунту і плівкових укриттів. Рослина задоволене компактне, висотою 60-75 см. Плоди білого кольору, витягнутої грушоподібної форми, довжиною до 25 см. Вони добре зберігають товарний вигляд протягом тривалого часу. М'якоть без гіркоти. Відмінні смакові якості дозволяють використовувати баклажани для консервування, соління та інших видів кулінарної обробки. Сорт стійкий до вірусів тютюнової та огіркової мозаїки, рідко уражається і іншими хворобами баклажанів.

Бібо F

Цей гібридний сорт – справжній «сибіряк», оскільки здатний зав'язувати плоди в умовах екстремальних температур. Відноситься до ранньостиглий. Рослина напіврозкидистою, невисока. Плоди правильної овально-конічної форми, білого кольору з сіруватим відтінком, без глянцевого блиску. М'якоть не гірчить і надає баклажанів чудовий смак. Зафіксована стійкість до фузаріозу і вірусу тютюнової мозаїки. Та й в іншому сорт Бібо F1 – дуже витривалий і здоровий.

Буржуй

Ранньостиглий високоврожайний сорт, який радує плодами як жителів південних, так і північних регіонів. Рослина потужна і велика, напіврозкидистою, відрізняється тривалим періодом плодоношення. Плоди дуже великі (діаметром понад 10 см), темно-фіолетові зі слабким глянцем, більше нагадують помідори, ніж баклажани. М'якоть без гіркоти, відрізняється оригінальним смаком. Буржуй не звик битися із захворюваннями, тому щоб виростити здорові і великі плоди, вам доведеться ретельно вивчити агротехніку.

Геліос

Середньоранній сорт з невисокими (50-60 см) кремезними рослинами. Плоди невеликі, грушоподібної-циліндричної форми, фіолетово-чорнильного кольору. «Сонячне» назва сорту визначило його неповторний грибний смак. Білки, вуглеводи, мінеральні солі та інші корисні речовини в плодах знаходяться в дуже збалансованому стані, тому їх використовують для лікувального і дієтичного харчування. М'якоть щільна, без гіркоти, з солодкуватим смаком. Сорт відносно стійкий до різних захворювань.

Клоринда F1

Ранньостиглий гібрид баклажана, який характеризується потужним і рослим рослиною (90-100 см) з яскраво вираженим стеблом і короткими відгалуженнями. Баклажани даного сорту можна вирощувати на шпалерах і тросах в теплиці і парнику. Плоди овальні, діамантово-чорного кольору з глянцевим відливом. М'якоть щільна, практично без насіння, гарного товарного вигляду і без гіркоти. Смак класичний, грибний. Рослина дуже стійко до холодів і вірусу тютюнової мозаїки.

Марія

Високоврожайний середньостиглий сорт, кущі якого в умовах Сибіру можна вирощувати в теплиці і під плівковим укриттям. Вони виростають приблизно до 70-75 см. Плоди гладкі й рівні, темно-фіолетового кольору. М'якоть щільна без гіркуватості, рекомендована для всіх видів кулінарної обробки. Стійкість до захворювань (тютюнової та огіркової мозаїки) досить висока, так само як і до морозів і перепадів температури.

матросик

Плоди цього сорту важко сплутати з будь-якими іншими. Смугаста бузково-біле забарвлення яскраво виділяє їх серед «побратимів». Рослина напівштамбові, розлога, висотою до 75 см з великою кількістю плодів овально-грушоподібної форми. М'якоть без гіркоти, найкраще підходить для приготування ікри та інших кулінарних страв. Ці баклажани можна зберігати досить довго, при цьому вони не втрачають товарний вигляд. Відзначено стійкість сорту до вертіциллезному в'янення.

Пелікан F1

Акуратні кущики і плоди цього сорту завоювали популярність у сибірських городників. Рослина досягає у висоту 60-70 см. Плоди шаблевидні, молочно-білі, матового відтінку. М'якоть середньої щільності, ніжна і смачна, без гіркуватості, годиться для будь-яких видів кулінарної обробки. Сорт стійкий до хвороб. Відмінною його рисою вважається і неймовірна краса яскраво-фіалкових квіток в період цвітіння рослини.

Пінг Понг F1

Цей сорт приносить не дуже великий урожай, зате у нього ряд інших переваг. Кущі напіврозкидистою, среднеобліственний, висотою 0,7-0,8 м. Плоди кулясті, досить дрібні (4-6 см в діаметрі), в період дозрівання стають білими, зі слабким глянцем. М'якоть щільна, надає баклажанів пікантний смак. Плоди добре зберігаються і не втрачають споживчих властивостей навіть при тривалому зберіганні. Рослини здатні протистояти основним захворюванням пасльонових культур.

Чорний діамант

Ранньостиглий сорт, кущі підходять для вирощування під плівковим укриттям і в парниках. Рослина невисока (50-60 см), напіврозкидистою, Плоди великі, циліндричні, з чорно-фіолетовим відливом і яскравим глянсовим блиском. Зав'язуються практично при будь-якій температурі і в будь-яких погодних умовах. М'якоть смачна, щільна і без гіркоти. При кулінарній обробці не потрібно вимочувати овочі у воді. Стійкість сорту до хвороб середня.

чеський ранній

Ранньостиглий високоврожайний сорт. Рослина кремезне (50-60 см), потужне і високоросла. Плоди яйцевидної форми, блискучі і гладкі, темно-фіолетового кольору. М'якоть щільна, без гіркоти. Підходить для всіх видів кулінарної обробки і домашньої кулінарії. Стійкість сорту до захворювань середня, так само як і до перепадів температури.

Лускунчик F

Даний сорт з «казковим» назвою відноситься до середньоранніх високоврожайних гібридів. Кущі розлогі і досить високі – до 80 см. Плоди овальні, темно-фіолетові з глянсовою шкіркою. М'якоть не гірчить, навпаки, має приємний грибний присмак. Плодоутворення у рослини навіть в умовах Сибіру регулярне. Баклажани відмінно зберігаються і витримують тривалу транспортування. Насіння можна висаджувати на розсаду на початку березня. Грунт при цьому повинна бути пухкої, легкої і добре утримувати вологу.

Отже, як ви змогли переконатися, в Сибіру можна успішно вирощувати багато сортів баклажанів.Здебільшого це витривалі, стійкі до заморозків і перепадів температур рослини. Спробуйте висадити їх на своїй ділянці, і тоді ви повною мірою зможете насолодитися чарівним смаком цих «овочів довголіття», як називають баклажани в країнах Південно-Східної Азії.

На сході називають його «овоч довголіття», хоча в ботанічному сенсі точніше називати ягодою. Жителі України влучно охрестили «синенькі» за колір, на півдні нашої країни називають «бадриджан».

Йдеться про все відомому баклажані, восени часто зустрічається на будь-якому столі в різноманітному вигляді. Його гасять, смажать, запікають на грилі, їдять сирим, консервують на зиму. Чого вартий згадка про нього у відомому фільмі: «Ікра заморська, баклажанна!». Так і тягне ковтнути слину слідом за Савелієм Крамаровим при думці про пікантному смаку південного гостя.

Дієтологи і лікарі рекомендують вживання баклажанів завдяки багатьом цілющим властивостям. Наявність солей калію корисно для роботи серця і профілактики атеросклерозу. Благотворно впливає на сольовий баланс – це властивість для тих, у кого проблеми з нирками. Незамінний для володарів зайвої ваги, так як відмінно розщеплює жири.

Південний гість освоївся, як вдома

Вартість баклажанів на ринку в сезон невелика, проте вже давно у всіх регіонах країни садівники-городники призвичаїлися вирощувати цього примхливого жителя півдня на своїх горезвісних шести сотках. Не дарма його батьківщина – спекотна Індія, велика кількість сонячного світла і висока температура повітря – ідеальні умови для гарного плодоносіння.

Однак і в Сибіру в будь-якому городі можна зустріти невисокі кущики з фіолетовими плодами. Така можливість у мешканців суворого клімату є завдяки роботі селекціонерів, які вивели кращі сорти баклажанів для Cибири, які успішно ростуть і радують урожаєм. Секрет в тому, що найбільш придатними є ранні і середньоранні види.

фіолетова гроно

Абсолютно відповідає своїй назві баклажан Довгий фіолетовий, період вирощування 95-130 днів. У довжину виростає до 25 см, в діаметрі близько 6 см. Плодоносять так купчасто, що з вигляду кілька плодів схожі на гроно. Рівна циліндрична форма по всій довжині має привабливий товарний вигляд, смак без звичної гіркуватості. Лежкий, не втрачає якість при тривалому зберіганні. Маса овоча близько 250 грамів. Врожайність хороша, з квадратного метра до 5 кг. Особливість сорту – вирощування переважно в теплиці, не любить протяги і переохолодження. При дефіциті сонячного світла і тепла врожайність різко знижується. Позитивне якість цього виду – кущ прямостоячий, міцний.

Ви про нього мріяли

Від проростання насіння до дозрівання проходить 95-105 днів у популярного сорту баклажан Мрія городника, без особливого клопоту. Опис сорту таке: невисока, прямостоячее рослина, висотою до 80 см. Плоди довгасті 180-200 грамів, до 20 см, глянцеві, темно-фіолетові. Соковита біла м'якоть не гірчить. Урожайність висока – близько 6 кг з квадратного метра. Особливість: значні кущі вимагають відповідного простору, не менше 40 см між грядками. Найвагоміший плюс сорту – стійкість до фітофторозу.

Шляхетний розбійник на грядці

Ніжним бузковим цвітом відрізняється від побратимів баклажан Робін Гуд, ще більш ранній сорт з дозріванням 90-100 діб. Рослина невисока, гіллясте, міцне. Плоди з потовщенням на кінці, близько 300 грамів. Особливість – не любить скупченості, краще надати йому побільше місця на грядці. 5 рослин на метр – ідеальні умови. Позитивне якість – один з найвибагливіших видів, плодоносить практично завжди і скрізь.

чорношкіра красуня

До ранніх гібридним відноситься баклажан Жизель, красивого темного кольору. Компактний кущ. Плоди виростають масою до півкілограма, довжиною 20-23 см. У закритому грунті врожайність до 14 кг, на грунті – 7 кг з квадратного метра. Особливість сорту: баклажан Жизель F1 як ніхто любить легку піщану і супіщану грунт.Плюс – висока холодоусточівость. При дотриманні певних умов зберігається дуже довго, легко переносить транспортування.

Віват, король!

Один з найбільш врожайних з ранньостиглих баклажан Король ринку є гібридом, довжина овоча близько 23 см, в діаметрі 6 см.

Плоди рівні, блискучі, красивого кольору. М'якоть ніжна, сніжно-біла, що не гірчить. Насіння на розсаду варто висаджувати не пізніше кінця лютого, щоб домогтися від гібрида звичної йому врожайності понад 10 кг. Особливість сорту – через велику врожайності потребує обов'язкової підв'язці куща, може не витримати ваги плодів. Цікава риса – з самого початку плоди фіолетового кольору, тому дозрівання оцінюють за іншими параметрами.

Не просто ранній, а ультраскоростиглий

Таку характеристику дають виробники насіння сорту баклажан Марія, чиї чорнильно-фіолетові плоди дозрівають швидко і на звичайних грядках. Овочі цього виду виростають довгими, вагою до 220 грамів. Витривалий до характерних сибірським добовим перепадів температури повітря. Під плівкою отримують до 5 кг з грядки смачних негорькіх плодів.

Спеціально для Сибіру

Незамінний для вирощування в непростих умовах баклажан Саламандра, виведений саме для сибірських районів. Володіє стійкістю до різких перепадів температури від заморозків до спеки, що є відмінною рисою погоди в Якутії і деяких регіонах Сибіру. Опис: і кущ, і плоди середнього розміру. М'якоть щільна, світла, без гіркоти. Віддає перевагу легку родючий грунт, що містить органічні залишки.

Продукт сибірської селекції

Цей різновид виведена на сибірської дослідної станції, тому саме в цьому регіоні користується найбільшою популярністю баклажан Скоростиглий, від сходів до збору врожаю проходить всього 120-130 днів. Продукти вирощування грушоподібної форми, невеликі за розміром. Кущ невисокий, штамбовий. З 4-6 кущів отримують 4-6 кг овочів. Гібридної різновидом є баклажан Сибірський скоростиглий 148, ідеальний на думку жителів Південно-Західної та Західної Сибіру. Раннє плодоносіння, компактний кущ, схожий на краплю овоч, розміром до 10 см – всі ці позитивні характеристики дозволяють домогтися високих результатів навіть тим, хто вперше зважився на вирощування баклажанів.

В агротехніці баклажан Скоростиглий 148 вимагає дотримання деяких умов, в тому числі, в підборі грунту для розсади. Вона повинна бути:

Для того щоб все насіння сорту баклажан Сибірський скоростиглий пішли в ріст, температура в приміщенні повинна бути не нижче 20 градусів тепла. Висаджувати паростки на відстані не менше 60 см один від одного.

Особливою прихильністю кухарів за ніжний і пікантний смак користується баклажан Галина, один з найбільш вихваляють ранніх сортів. Рівні, з потовщенням на кінці глянцеві плоди важать 250 г. Кущ компактний, висотою від 80 см. Підходить для всіх видів теплиць, а також і для відкритого грунту. За сезон збирають до 6 кг овочів з площі 1 м.

Незвичайний серед своїх темношкірих побратимів баклажан Зелененький відрізняється особливим грибним присмаком ніжною нещільної м'якоті. Плоди округло-укороченою грушоподібної форми зеленого кольору. Стиглість настає на 115 день. Овоч досягає маси 300 грамів. Стійкий до багатьох негативних факторів: до холоду, перепадів температури, шкідників, хвороб. Популярний завдяки швидкості приготування. Після термічної обробки смак набуває особливої ​​пікантності відтінків зелені і грибів.

Справжній російський богатир

Вагомий представник сімейства баклажан Ілля Муромець має повне право на свою назву. Плоди цієї рослини мають воістину гігантські розміри, масою до 800 грамів, довжиною до 40 см, в діаметрі до 10, дозрівання плодів відбувається вже на 115-120 день від появи сходів. Відмінна риса – в плоді не містяться насіння, м'якоть соковита, негорькая. Найкраще себе почуває в парнику, покритому плівкою.

Маленький, та молодецький

Один з самих низькорослих видів даної культури баклажан Северянин, вистій всього 50 см. Від висадки до стиглості проходить 115 днів. Плодоносить в будь-якому грунті, урожайність хороша. Форма плоду грушоподібна, маса 300 грамів, що для такого куща є достатнім навантаженням. Тому часто потребує підпорах, щоб плоди не торкалися землі. Стійкий до фітофторозу і гнилі.

Новина для садівників

Відмінною опірністю до шкідників, а саме, павутинного кліща і колорадського жука, відрізняється баклажан Меч самурая, названий так за незвичайну булавовидними форму до 200 грамів. Це один з сортів-новинок, вже міцно зайняв свою нішу серед більш відомих побратимів. Технічна зрілість настає на 120 день.

ікра заморська

Високоврожайний баклажан Ікорний завдяки своїй майже бессемянним м'якоті підходить саме для приготування консервованого однойменного продукту. За сезон з грядки отримують 7-7,5 кг відмінних за смаком овочів. Підходить для будь-якого грунту, невибагливий. Рослина розлога, завдяки яскравим листям має декоративну привабливість. Потребує підпірці під плодоносні гілки, так як важкі каплевидні плоди обтяжують їх до землі.

Невисокий, компактний баклажан Галич славиться міцним стеблом і хвилястими по краях листям. Плоди циліндричні, до моменту стиглості досягають 200 грамів. М'якоть соковита, без гіркоти, пікантна. Підходить для консервування та приготування ікри в домашніх умовах. Насіння краще висаджувати на розсаду в продезинфіковану грунт на початку березня, а в грунт в травні-червні, саджанцями з 5 справжніми листочками.

Секрети успіху в розведенні баклажанів

На думку досвідчених садівників, любителів і професіоналів, кращі сорти баклажанів для Сибіру це ті, які виведені на дослідних станціях в даному регіоні.

Але і багато інших представників виду, здавалося б, не призначені для сибірського літа, радують господарів достатком плодів. Залежить це не завжди від клімату, а скоріше від досвіду і бажання досягти мети.

Домогтися високої врожайності цієї культури нескладно, якщо дотримуватися певних правил:

• Вирощування проводять через розсаду. Посів в кінці лютого – початку березня. Насіння закладати неглибоко. Грунт повинні бути пухкої, волога не застоюватися на поверхні.
• Розсаду НЕ пікірують, так як після цього вона довго хворіє.
• Грунт для висадки повинна бути родючої, але не жирної. Краще з додаванням органіки, торфу.
• Між кущами баклажанів має бути відстань від 40 до 60 см в залежності від сорту. Баклажани люблять простір і повітря. В іншому випадку починають хворіти і гнити.
• Навіть якщо планується вирощування у відкритому грунті, спочатку висаджені кущики треба ретельно вкривати від палючих променів сонця вдень і від заморозків на ніч. Найкраще плівкою або покривним матеріалом.
• Баклажани чуйні на розпушування, мульчування, підгодівлю.
• Необхідно берегти рослину від колорадського жука і павутинного кліща.

Не варто чекати сезонного розпродажу на ринку, набагато приємніше на смак те, що вирощено своїми руками. Тим більше що це під силу навіть недосвідченому городники. Почитайте статтю: Баклажани в теплиці: вирощування і догляд з докладним описом.

Про баклажані, культурі-мандрівниці, впору писати пригодницькі розповіді. Скільки кілометрів доріг вона пройшла, морських миль пропливла, національних кулінарних традицій зазнала – не злічити. Почавши свій шлях з теплою Східної Індії, баклажан дістався до холодного російського півночі, де адаптувався під особливості клімату і перетворився з екзотичної заморської пасльонових ягоди в звичайний овоч.

Проблема різноманітності і труднощі вибору

Подорож з IX століття в століття XX принесло новому овочу не тільки світову експансію, а й істотне сортове збагачення.Якщо в 1910 році Росія знала тільки два сорти баклажанів – Одеський ранній і Болгарський напівдовгими – то початок третього тисячоліття дало народження сотням нових сортів, гібридів і полугібрідов. Тепер головною проблемою фермерських господарств і дачників став не процес пошуку хоч якихось насіння, рідко що надходять у продаж, а процес вибору правильних сортів з величезного асортименту, орієнтованого під будь-яку кліматичну зону Росії та Близького Зарубіжжя.

Сьогодні баклажан культивується всюди – від Калінінграда до Камчатки. І навіть Сибір з її найсильнішими перепадами денних і нічних температур – не виняток. Є цілі плеяди сортів для вирощування в теплицях і у відкритому грунті. При цьому можна підібрати і бажану форму фіолетового красеня, і його бажану довжину, і навіть забарвлення від молочно-білого кольору до яскраво-лілового. Багатство вибору таке, що й не снилося самим родоначальникам синього овоча.

Оскільки в одній статті освітити опис всіх сортів неможливо, обмежимося лише малою частиною з них, призначених саме для Сибіру і зон, схожих з клімату.

Кліматичні особливості сибірського регіону

Щоб правильно підібрати сорт, треба чітко уявляти погодно-кліматичні умови регіону. Вегетаційний період в більшій частині Сибіру починається на початку травня і закінчується до кінця вересня. При цьому початок травня досить холодне, з денними температурами не більше +10 +12 0С і нічними заморозками на ґрунті і в атмосфері. Така обстановка для висадки теплолюбних культур не підходить. Тому, якщо мова йде про відкритому грунті, то баклажани висаджуються в нього тільки після 28 травня, коли мине загроза поворотних заморозків, а температура повітря стабілізується до +22 +25 0С вдень і +10 +12 вночі.

У відкритий грунт в умовах Сибіру баклажани висаджуються тільки в кінці травня, щоб уникнути весняного обмороження

Але і це не все неприємності погоди. Червень регіоні характеризується сильними опадами, часто з градом і різкими стрибками температур від холоду до тепла. Вересень Сибіру – місяць хоч і теплий днем, але вегетативним є лише умовно. Багаторічні рослини починають готуватися до зими. А однорічні втрачають активне зростання, закінчують формування плодів з насінням, але нових зав'язей вже не утворюють. При такому своєрідному вегетативному сезоні потрібні особливі види баклажан, які не тільки добре переносять атмосферні перепади, а й визрівають нема за 150 днів, а за укорочений період в 95-130 днів.

Кращі сорти баклажанів для Сибіру для відкритого грунту

Районованих для Сибіру сортів багато. Крім раннього терміну дозрівання їх перевагами є сильна витривалість, висока резистентність до захворювань, низька ураженість шкідливими комахами і стабільна врожайність, нічим не поступається сортам середнього і пізнього строків достигання. При цьому в плодах зберігаються всі корисні речовини, завдяки яким баклажан увійшов в число дієтичних продуктів харчування, рекомендованих при багатьох розладах шлунково-кишкового тракту, анеміях, захворюваннях печінки, нирок і серця. «Овоч довголіття» – так охрестили баклажан деякі народи, коли зрозуміли його лікувальні властивості.

Класичні фіолетові сорти

Словосполучення «баклажан в Сибіру» сьогодні не абсурдно і не співзвучно висловом «слон в посудній лавці». Баклажан в Сибіру доречний на всі 100%. Хоча є одне «але». Справа в тому, що через особливості клімату знаходження цієї культури у відкритому грунті вельми умовно. Адже період в 10-12 днів після пересадки, 30 ночей в червні і 20 ночей у вересні він, швидше за все, проведе під плівкою ПВХ, захищаючись від червневих поворотних заморозків і перепадів денних / нічних температур. І лише 50-60 повних діб з 95-130, дійсно, у відкритому грунті. Тому, коли ми говоримо «сорти для відкритого грунту», то маємо на увазі саме такий розклад в агротехніці. Це Сибір, а не південний берег Криму.

Огляд сортів почнемо з тих з них, які стали сибірської класикою, так як отримали в регіоні повний пріоритет вирощування.

алмаз

Перевірений на надійність сорт Алмаз з 1983 року не втрачає свій актуальності. У ньому притягує не тільки його дорогоцінний назва, а й генетичні характеристики. Рекомендований до вирощування всюди, крім Північ-західного регіону і Крайньої Півночі. Селекціонерами заявлений як середньостиглий – цикл дозрівання від сходів до повної технічної стиглості становить 110-140 днів. Рослина не перевищує у висоту 60 см. Галуження від центрального стовбура густе і дружне – це сприяє формуванню результативного раннього врожаю.

Темно-фіолетовий баклажан Алмаз, виведений в 1983 році, сьогодні став народною класикою

Гарний плід циліндричної форми забарвлений в темно-фіолетовий колір. Середня маса від 100 до 160 м Шипи на чашечці плода відсутні. М'якоть має зеленуватий відтінок, без гіркоти. Вихід врожаю до моменту технічної зрілості 2,1 – 7,5 кг / кв.м, що в перерахунку складе до 2 кг з кв. м або від 6 до 20 середніх плодів з одного куща. Розмах великий. Але конкретна врожайність залежить і від регіону вирощування, і від родючості грунту.

Істотними недоліками Алмаза вважаються:

• витягнутість плодів, в результаті чого вони стикаються з землею;
• наявність безлічі дрібних насіння, які ускладнюють кулінарну обробку.

Сорт рекомендований для великих і дрібних фермерських господарств, так як він малозатратен для утримання, відносно стійкий до мозаїки і столбура, середньо чутливий до вершинної гнилизни, фузаріозу, вертіціллёзу, а також адаптований до механізованого збирання плодів і транспортуванні.

Алмазний

Сорт Алмазний не такий старожил на російських полях, як Алмаз. Існує в держреєстрі РФ лише з 2010 року, але за минулі вісім років зарекомендував себе позитивно по всіх параметрах. Виведений Астраханським НДІ, сорт поширився на всі регіони Росії і Близького Зарубіжжя без винятку. Відмінно себе почуває і в умовах Сибіру. Характеризується ранньостиглих з терміном дозрівання до 120 днів і наявністю чашечки без шипів.

За масою темно-фіолетовий плід Алмазного обійшов свого побратима Алмаза – середня вага заявлений в 150-220 г. М'якоть біла, при цьому смакові якості не поступаються іншим солодким сортам: гіркоти немає, смак після теплової обробки відмінний.

Алмазний і Алмаз в чомусь схожі, проте за масою плоду перший обійшов свого побратима: 220 грамів проти 160

Урожайність по характеристикам оригінаторів сорту досягає 2,8 – 3,1 кг / кв.м або до 1 кг з куща. Відзначається однорідність плодів, дружна віддача і стабільність плодоношення. Для промислового вирощування сорт не рекомендований через свою порівняно невеликий врожайності. Але для дрібних приватних господарств цілком прийнятний.

Батайськ

Сорт Батайськ рекомендований до вирощування в Східному Сибіру. Однак, дачники з Алтайського краю, Кемеровської, Новосибірської, Тюменської області теж визнали дану культуру придатної для своїх регіонів. Приділяючи їй максимум уваги і догляду, вони домоглися високих врожаїв і по гідності оцінили рівні циліндричні плоди чорно-фіолетового кольору.

Сорт відомий з 1981 року і за майже 40-річний період не втратила своїх шанувальників. Відзначається високий ріст рослини – до 70 см, але слабка розлога, яка дозволяє висаджувати коріння з інтервалом в 30-35 см. Плід досягає своєї технічної стиглості через 120-140 днів з моменту сходів. Довжина зафіксована від 12 до 19 см, діаметр в середній частині від 4,5 до 8 см. Розмах по масі – від 140 до 220 см, що дозволяє отримати цілий розмірний ряд плодів. Пустот всередині немає, як немає і гіркоти в смаку. Біла м'якоть відрізняється середньою щільністю і помірною кількістю насіння.

Головний недолік Батайськ – свисание плодів і дотик землі, що загрожує зараженням гнильними бактеріями

Недолік той же, що і у Алмаза: плоди звисають і стосуються землі, що загрожує поширенням гнильних захворювань, якщо вчасно їх не зняти. Відзначається також нестійкість до фузаріозного в'янення.

Чорний діамант

Ще один сорт, який завоював популярність – Чорний Діамант. Він відомий з 2009 року і має ранній термін дозрівання. Стебло відрізняється своєю легкою антоціановой забарвленням з невеликим опушенням. Шипов на чашечці практично немає. Глянцевий поверхню темно-фіолетового циліндричного плода нагадує воскову іграшку. Заявлена ​​маса 200 г. Смакові якості відмінні.

Глянцевий поверхню ідеального темно-фіолетового циліндричного плода нагадує воскову іграшку

Урожайність може досягати 6,5 кг / кв.м або майже 1,5 кг з одного куща. Але при цьому робиться застереження, що така результативність можлива тільки під плеёночним укриттям.

У мене, мешканки Забайкальського краю, був досвід вирощування даного сорту. І я могла б посперечатися з його творцями щодо останнього твердження. Плівкове укриття потрібно лише в перші 10-12 ночей після висадки розсади у відкритий грунт. Далі, при настанні стабільного тепла в регіоні, мої діамантові красені ночували під відкритим небом, відмінно себе відчували і в кінці серпня дали непоганий урожай рівних довго-округлих плодів. Приготовлені під часниковим соусом, вони показали свій ідеальний смакової колорит.

Фіолетове диво F1

Довгожителем вважається і гібридний сорт Фіолетові диво. Він був занесений до Держреєстру по РФ в 1999 році і до цих пір має хвалебну репутацію. Компактний і середньорослий кущ Дива можна назвати скороспілками, адже дозрівання доводиться на 95 – 100 день після появи сходів. Антоціановой забарвлення стебло не має, шипи на плодової чашечці відсутні.

Цікава форма плода. Це подовжений циліндр з гладкою глянсовою шкіркою і загостреним кінчиком. Маса в межах 100-350 г. М'якоть усередині плода зеленувата з помірною кількістю насіння, але без гіркоти.

Фіолетове Чудо дає стабільний урожай до 5 кг / кв. м, або до 10 плодів з одного куща

При вирощуванні в неопалюваних теплицях і у відкритому грунті Фіолетові Чудо дає стабільний урожай до 5 кг / кв. м, або до 10 плодів з одного куща. При цьому відзначаються відмінні транспортабельні властивості і лежкість плодів з повним збереженням товарного вигляду.

Цінність сорту також в його високій стійкості до вертіціллёзному в'янення і павутинного кліща.

японський карлик

Не можу не згадати в розділі про баклажанної класиці сорт Японський Карлик. Районований для Росії на новосибірських дослідних ділянках в 2004 році, він став рідним для багатьох сибіряків.

Японський Карлик не вимагає особливого догляду, але при цьому не поступається за врожайністю великоплідних сортів

Низькорослий чужинець з синенькі стебельком прийшов на мої грядки як піддослідний зразок, але залишився на довгі роки. Він не вимагав для себе особливого ретельного догляду і жаданого південного тепла, але при цьому ніколи не підводив мене в плані врожаю. Ні шипів на чашечці, ні гіркоти в смаку, ні деформованих плодів – нічим таким негативним його плоди себе не проявляли. Хоча розміром, масою та врожайністю до змагань з великоплідних баклажанами зовсім не годилися. Середня вага Держреєстр дає всього 150-170 г, але на пракітіке він може досягати 300 г, а за смаком може перевершити будь-якого гіганта.

Відгуки про баклажанах класичних сортів

Білі сорти баклажанів

Традиційно фіолетове рослина виглядає особливо заманливо, якщо володіє білими плодами. Таких сортів чимало, і вони зовсім не зараховані до девиантам або альбіноса. Це цілком здорові їстівні овочі, що володіють всіма якостями баклажанів.

Овальні білі плоди Бібо мають невелику масу – 190-210 г, але приємний смак

З найвідоміших, адаптованих для вирощування у відкритому грунті в умовах сибірського клімату, можна назвати наступні:

1. БібоF1. Гібрид голландської селекції, призначений для особистих підсобних господарств. Відноситься до ранньостиглий. Кущ низькорослий, напіврозкидистий. Овальні білі плоди красиво гармоніюють з антоціановой забарвленням стебла. Маса невелика – 190-210 м Відрізняються середньою врожайністю і відмінними транспортабельні властивостями. З недоліків – шипи на плодових чашечках.
2. смак Грибов. Сорт відноситься до ранньостиглий видам. Плід короткий циліндричний з білою м'якоттю і середньою масою до 180 г. Смакові якості після теплової обробки відмінні. Урожайність до 6 кг / кв. м або до 1,5 кг з одного куща.
3. молочник. Сорт нового покоління селекції 2017 року. Вважається середньоранніх. На квадратному метрі цілком може вміститися 5 кущів, так як відзначаються їх середні показники по раскидистости і висоті. Стебло зелене, опушене. Шипи рідкісні. Плід заявлений як булавоподібний з великим діаметром і масою до 270 г. Урожайність висока – один кущ може дати до 8 великих плодів.
4. ПеліканF1. Гібрид існує з 2000 року, призначений для дрібних фермерських господарств. Технічна стиглість настає на 115 день. Зовні і всередині плід білий, гіркота відсутня. Урожай віддає дружно. Плоди добре зберігаються і переносять транспортування.
5. пінгпонгF1. Пінг Понт і Пелікан майже ідентичні гібридні сорти, бо і терміни дозрівання одні й ті ж, і рекомендований оборот при вирощуванні один і той же, і будова куща схоже і навіть шипи у двох культур однакові. Різниця в плодах. Якщо у Пелікана вони довгі, то у Пінг Понга – круглі, здалеку схожі на кульки для гри в теніс. Відповідно маса плода невелика – всього 90 м Зате врожайність цілком рентабельна – до 7,5 кг / кв.м або до 2 кг з одного куща.

Фотогалерея: білі сорти баклажанів

Сорти смугастої забарвлення

У цьому сегменті селекційних робіт за останні 20 років стався значний стрибок. Були розроблені десятки нових сортів баклажанів з забарвленням від лілово-молочних до фіолетово-синіх зі смугастими вкрапленнями. Їм і назви дали відповідні, щоб споживачі не могли сплутати їх з білою або фіолетовою класикою.

Плід Полосатики має яйцеподібну форму маленького діаметру масою всього 80 г

Для вирощування у відкритому грунті можна порекомендувати наступні:

• Полосатий рейс. Середньостиглий сорт, високий кущ. Плід глянсовий з частими біло-фіолетовими смужками. Маса 190-200 г. Урожайність середня.
• Полосатик. Компактний низький кущ раннього дозрівання. Плід яйцеподібний маленького діаметру, матовий. Маса всього 80 г. Врожайність хороша, до 3 кг / м.
• Боцман. Низькорослий кущ, відноситься до ранньостиглий сортам. Стебло має антоціанове забарвлення. Плід у формі еліпса невеликого діаметру. Цікава забарвлення з плямами і штрихами на світло-зеленому тлі, вивела сорт в першу десятку смугастого рейтингу. Маса до 180 г. Урожайність при маленьких плодах досягає 5,5 кг / кв.м.
• Морячок. Ранньостиглий сорт. Плід розфарбований у біло-фіолетову смужку. По масі досить великий – 380 г. М'якоть після кулінарної обробки смачна, гіркота відсутня.
• Матросик. У Держреєстрі РФ з 2000 року. Стиглість настає через 104 дня після сходів. Антоціановой забарвлення напівштамбовий стебло не має, зате є шипи на чашечці. Плоди мають смугастий бузково-біле забарвлення, маса однієї одиниці 143 м Цінність сорту в його високій врожайності, стійкості до фузаріозу і в'янення.
• Заморський полосатик. Новий сорт селекції 2015 року. Кущ сильнорослий, ранньостиглий. Яйцевидний плід, досягаючи маси 500-900 г, вважається справжнім гігантом. Плодам-велетнів відповідає і врожайність – до 9,5 кг / кв. м.
• Мармуровий. Ранньостиглий сорт. Напіврозкидистою, висока рослина. Плід – подовжений циліндр з біло-бузковими смужками. Максимальна маса 250 г. Смак відмінний, без гіркоти. Урожайність 4,9 кг / кв. м.

Фотогалерея: баклажани зі смугастою забарвленням

Сорти кулястої форми

Баклажани кулястої форми теж користуються величезним попитом.У них приваблює не тільки форма, що нагадує то м'ячик для гри в пінг-понг, то яйце, то диск місяця, але і їх висока несприйнятливість до захворювань пасльонових культур.

Гібрид Буржуй з кулястим плодом показав відмінні смакові якості

Представлені в таблиці нижче баклажани відносяться до раннього або середньоранній сорт з терміном дозрівання від 95 до 125 днів, що цілком придатне для вирощування в кліматичних умовах всіх районів Сибіру. Всі сорти мають зелену або білу м'якоть без присмаку гіркоти. Всі придатні для вживання після теплової обробки.

Плід сорти Кулястий має середню масу 600-700 г і врожайність вище 6 кг / кв.м

Таблиця: сорти баклажанів кулястої форми

Фотогалерея: баклажани кулястої форми для Сибіру

Новинки селекції 2017 року, придатні для відкритого грунту і теплиць з ПВХ в Сибіру

Селекційні роботи з виведення баклажанів щороку приносять нові сорти і гібриди. Їх не можна обійти стороною, бо це найостанніші новинки нашого часу. На них поки мало відгуків, бо ведеться спостереження і адаптація під конкретні регіони. Сибір не виняток.

Таблиця: баклажани селекції 2017 року, районовані для Сибіру і Зауралля

Фотогалерея: баклажани селекції 2017 роки для Сибіру

Екзотичні сорти для відкритого грунту і теплиць з ПВХ для Сибіру

Ця група баклажанів придбала популярність за рахунок своїх особливих форм або незвичайних колірних відтінків. Якщо до грушовидним, циліндричним і кулястим формам овочівники вже звикли, то форма квасоляного стручка у баклажана викликає інтерес, а такі кольори, як зелений або червоний – цікавість. Представлені нижче сорту не вибагливі і вимогливі до погодних умов, а тому цілком можуть культивуватися в Сибіру і на Уралі.

зелененький

Сорт увійшов до Держреєстру РФ в 2009 році. Відноситься до ранньостиглий культурам. Має еліпсоїдну форму плода зеленого кольору. Сильний глянець на шкірці робить його схожим на зелену грушу. Маса від 200 до 250 г. Урожайність і товарні якості на висоті.

Еліпсоїдний плід зелененький увійшов до Держреєстру РФ в 2009 році і відразу завоював популярність

пальчиковий

Цей баклажан отримав путівку в життя в 2013 році. Досягає технічної стиглості до кінця серпня. Кущ напіврозкидистий, середньої висоти, стебло має антоціанове забарвлення. Плодоносить кистями, на яких визріває по кілька плодів. Вони мають фіолетово-зелений відтінок і дуже маленький діаметр, завдяки чому нагадує звисають грона спаржевої квасолі. Маса баклажановие стручків досягає всього 30-40 г, але на смак розмір не відбивається. Годяться для вживання після термічної обробки, а також для тривалого зберігання у вигляді паст і овочевих консервів. У характеристиках сорту відзначаються такі жирні «плюси», як засохоустойчівость і жароустойчивость. Урожайність 6,9 кг / кв.м.

Сорт Пальчиковий плодоносить кистями, на яких визріває по кілька плодів – їх форма через малого діаметра нагадує звисають грона спаржевої квасолі

Смарагдовий F1

Смарагдовий – гібридний сорт з білою м'якоттю всередині. Зелений плід має овальну форму і досягає маси 300 г. Кущ характеризується високими врожайними показниками, стійкістю до несприятливих погодних факторів і коливань температур. У Держреєстрі РФ складається з 2007 року.

Смарагдовий характеризується високими врожайними показниками, стійкістю до несприятливих погодних факторів і коливань температур

бурулька

Сорт астраханських селекціонерів рекомендований до вирощування практично у всіх регіонах Росії з 2008 року. Екстравагантність плода полягає в його формі і кольорі. Білий, довгий, з вузьким кінчиком і маленьким діаметром він, дійсно, нагадує бурульку. Чашечка не має шипів, і це полегшує збір плодів, яких може утворитися до 25 штук на гілках одного куща. Маса однієї одиниці при цьому невелика – всього 100-150 мРекомендований інтервал при посадці 40-45 см між кущами, так як вони сильно розгалужуються і досягають висоти 80 см.

Білий, довгий, з вузьким кінчиком і маленьким діаметром плід Бурульки важить всього 150 г, але їх на кущу може визрівати до 25 штук

З декоративних форм баклажанів, придатних до вирощування в сибірських регіонах, можна привести в приклад сорти:

• Золоте Яйце, яке є їстівним, тільки якщо збирається в недостиглому вигляді; в стадії технічної зрілості баклажан має жовтий колір і схожий на гусяче яйце.
• Червоний Декор – сорт зовсім неїстівний, але створює видимість декору на кущах завдяки своїм дрібним плоско плодам яскраво-червоного кольору.
• Мантія – сорт лимонно-жовтої смугастої забарвлення, що нагадує мантію чи колорадського жука, то чи казкового короля.

Фотогалерея: декоративні баклажани

Кращі сорти баклажанів для Сибіру для неопалюваних теплиць

Як вже зазначалося вище, баклажан – культура теплолюбна. Сибірський округ хоч і пристосований під багато видів цієї культури, все ж є недостатньо відповідним для особливо ніжних сортів, якщо їх культивувати на відкритих незахищених майданчиках. Однак якщо застосовувати правила агротехніки з використанням теплиць з ПВХ, то деякі сорти фіолетових красенів можна отримати без шкоди для врожайності. Серед них назвемо такі:

• чорна Масть – високоврожайний сорт пізньостиглої терміну дозрівання, має плоди грушоподібної форми розміром до 18 см, діаметром до 7 см і середньою вагою 400 г. М'якоть біла, смакові якості гідні.
• ГалінеF1 – гібрид французької селекції, увійшов до Держреєстру РФ в 2003 році. Плід має фіолетово-коричневе забарвлення каплевидної форми і чашечку з шипами. Маса від 200 до 500 г. Відрізняється тривалим періодом зберігання.
• Голубчик – середньостиглий сорт, полягає в Держреєстрі РФ з 2010 року. Має яйцевидний плід світло-фіолетового кольору масою 300-360 г. Урожайність середня.
• Санчо Панса – сорт середнього терміну дозрівання, для повного визрівання йому потрібно 130 днів. Плід кулястої форми, колір темно-фіолетовий, чашечка без шипів. Маса просто гігантська – від 0,5 до 1,0 кг. Кущ результативним по врожайності, хоча приносить всього 3-4 плода.
• МабельF1– гібрид голландської селекції, занесений до Держреєстру в 2015 році. Кущ нераскідістий, середньої висоти. Простий в догляді, легко переносить стресові умови, стійкий до тютюнової мозаїки. Плід довгий, циліндричний, маленького діаметру. Маса плода менше 300 г. Урожайність 2,7 кг / кв.м.

Фотогалерея: кращі сорти баклажанів для теплиць з ПВХ

Відео: популярні сорти баклажанів

Баклажан тільки на перший погляд здається трудомістким овочем. Насправді його вирощування не більше клопітка, ніж кукурудзи або буряка. Якщо вибрати сорт, районований під клімат регіону, то можна в повній мірі насолодитися і естетичним виглядом незвичайного плода, і його вишуканим смаком після належної кулінарної обробки. Головне – почати, і все вийде.

Люблю сад, город, квіти. Оцініть статтю:

(0 голосів, середнє: 0 з 5)

Баклажани і Сибір: здавалося б, поняття несумісні, але це не так. Звичайно, влітку в Сибіру буває і дуже тепло, але недовго, а баклажанів потрібне тривале і спекотне літо. Тому до недавніх пір цей овоч був в зауральських краях екзотикою. Але селекціонери постаралися, і у ентузіастів з'явилася можливість успішно вирощувати цю теплолюбних культур в Сибіру.

Кращі сорти для Сибіру

Оскільки баклажани мають тривалий вегетаційний період, вибір для Сибіру очевидний: вирощувати тут можна тільки ранні або навіть суперранні сорти. Ну, в крайньому випадку, можна посадити среднеранние, але вони вже вимагатимуть більш ретельного догляду. На щастя, зараз відповідних сортів кілька десятків, і навіть Держреєстр РФ багато сортів і гібриди баклажанів рекомендує для культивування у всіх кліматичних зонах без винятку.

Баклажани для відкритого грунту

Для не надто простих по агротехніці баклажанів в зоні ризикованого землеробства надійніше користуватися гібридами (F1), але і деякі старі сорти їм мало чим поступаються. Зараз існує величезна кількість варіантів, але в Сибіру при бажанні виростити баклажани у відкритому грунті треба вибирати з ранніх або навіть суперранніх сортів і гібридів.

• Агат F1 – високоврожайний гібрид, має настільки короткий вегетаційний період, що іноді можна обійтися і без розсади: в кінці весни можна спробувати посіяти під плівку підготовлені насіння, і до перших заморозків деяка частина врожаю поспіє. Плоди звичайної для баклажана форми і забарвлення, масою 200-250 г, врожайність висока. Гібрид стійкий до захворювань.Агат – один з небагатьох баклажанів, які можуть дати плоди при безпосередньому посіві насіння в грядку
• Алмаз – середньостиглий заслужений сорт, вирощується з 1983 року. Час від появи сходів до технічної стиглості становить 109-149 днів, цей строк сильно залежить від кліматичних умов. Кущ низькорослий, висотою 45-56 см. Плоди циліндричні, в технічній стиглості темно-фіолетові, в біологічній – коричнево-бурі. Маса плоду 100-150 г. Смак відмінний. Відносно стійкий до захворювань.Алмаз – один з найвідоміших сортів
• Бичаче серце F1 – середньоранній гібрид, плоди готові до вживання через 4 місяці після посіву насіння. Високі кущі, потрібне обов'язкове підв'язування, плоди овальної форми, масою 300-400 г, блискучі. Болезнестойкостью підвищена, плодоношення розтягнуто.
• Смарагдовий F1 – баклажан з сильним ароматом і смаком грибів, відрізняється підвищеною холодо- і хворобостійкістю. Від посіву насіння до готовності перших плодів проходить 100-110 днів. Баклажанчікі зеленого кольору, овальні, масою до 300 г. Вважається одним з найпростіших в вирощуванні гібридів, здатний до плодоношення в будь-яких кліматичних умовах.Смарагдовий по виду плодів відповідає своїй назві
• Буржуй F1 – високорослий ранньостиглий гібрид. Кущ вимагає обов'язкового формування, але при цьому відзначається його найвища стійкість до хвороб. Плодоносить протягом тривалого часу. Плоди масою до 500 г, схожі за формою на помідори, добре транспортуються і зберігаються.
• Король півночі F1 – гібрид з відгуками від захоплених до не надто. Здатний давати врожаї навіть при дуже низьких температурах, не любить сильну спеку. Врожайність досягає 14 кг / м2. Від сходів до збору врожаю проходить близько трьох місяців. Плоди великі, дуже довгі і тонкі, часто лежать на землі.Король півночі іноді виглядає як чорні банани: гроно стосується самої землі
• Батайськ – середньостиглий сорт, від масових сходів до технічної стиглості плодів потрібно 118-142 дня. Кущі вище середньої висоти (45-75 см). Плоди циліндричної форми, забарвлення від темно-фіолетового до чорної, поверхня блискуча. Маса плодів становить 140-220 г. М'якоть біла, без гіркоти. Якість консервованої продукції гарне і відмінне. Урожайність і болезнестойкостью середні.
• Віра – сорт рекомендується для використання в домашній кулінарії і консервації, ранньостиглий. Період від повних сходів до збору плодів 100-118 днів. Плоди грушоподібної форми, масою 120-200 г. Урожайність стабільна, але невисока.Віра – один з традиційних для Сибіру сортів
• Саламандра – сорт, призначений саме для сибірського регіону. Володіє стійкістю до різких перепадів температури від заморозків до спекотної погоди, що характерно для деяких областей і країв Сибіру. І кущ, і плоди середнього розміру, ранньостиглий. Плід циліндричні, фіолетові, масою близько 250 г. Смакові якості добрі.
• Сибірський аргумент F1 – включений в Держреєстр для вирощування у відкритому грунті і під плівковими укриттями, середньостиглий. Рослина висока, плоди булавоподібні, масою близько 150 г. Смакові якості продукції відмінні, врожайність на середньому рівні.

Баклажани для теплиці

В принципі, в сучасну теплицю можна посадити будь-баклажани. Але пізньостиглі сорти в Сибіру можуть не дозріти навіть в теплиці. Крім того, економлячи місце, овочівники намагаються в тепличних умовах вирощувати високорослі і врожайні сорти і гібриди.

• Жизель F1 – гібрид, універсальний по використанню плодів, може вирощуватися як в теплицях, так і в незахищеному грунті, але в хороших теплицях врожайність набагато вище: до 14 кг / м2. Плоди масою до 500 г, циліндричної форми, стандартної для баклажанів забарвлення, добре зберігаються. Перший знімання врожаю припадає приблизно на 110-й день після посіву насіння.Жизель популярна у всіх кліматичних зонах
• Романтик – ранньостиглий сорт, відрізняється від більшості сортів плодами ніжно-лілового забарвлення, форма баклажанчіков овальна. Кущі зростом близько метра, врожайність середня. Сорт можна вважати легким у вирощуванні, його можна садити тільки в хороших теплицях: при найменших похолодання легко захворює грибними хворобами.
• Перебендя – сорт дуже раннього терміну дозрівання, після посіву насіння плоди можна пробувати вже через 90 днів. Кущі високі, буквально як новорічна ялинка обвішані ліловими невеликими плодами масою близько 100 г: на одному кущі їх може вирости до 100 штук. Смак відмінний. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до холодів і захворювань, однак вимагає ретельного формування куща.Перебендя відрізняється тим, що плодів завжди багато
• Марія – високоврожайний середньостиглий сорт, в умовах Сибіру його можна вирощувати в теплицях і під найпростішими укриттями. Кущі виростають до 70-75 см. Стійкість до захворювань досить висока, це ж стосується і перепадів температури. Ранньостиглий. Плоди циліндричні, масою близько 200 г. Смакові якості добрі, врожайність середня.
• Скоростиглий 148 – старий, широко відомий сорт. Він може бути використаний як для відкритого грунту, так і для теплиць. Кущі низькорослі, компактні. Плоди готові до збору вже через 110 днів після посіву насіння. Урожайність невисока, плоди масою 100-200 г, грушоподібної форми. Невибагливий до умов, плодоносить до початку заморозків.

умови вирощування

Від посіву насіння до готовності врожаю у баклажанів проходить дуже багато часу: самі скоростиглі сорти плодоносять лише через три місяці і більше. На жаль, і в грядку висаджувати цей овоч можна тільки на початку літа: йому потрібно справжнє тепло. Навіть на півдні для отримання ранньої продукції баклажани вирощують через розсаду, а в Сибіру безрассадний спосіб практично непридатний.

В принципі, нічого надприродного баклажанів і не потрібно: їм потрібно тепло, постійно волога і дуже родючий грунт. Теплолюбність, а також тривалий вегетаційний період і зупиняли довгий час просування культури в суворі кліматичні регіони. У Сибіру дачники відкривають свій сезон зазвичай на травневі свята. В цей час і починається підготовка грядок під баклажани, хоча краще зробити це з осені.

Якщо є хороша теплиця, можна приготувати місце для баклажанів в ній. Хоча, звичайно, кращі овочі виростають під сонечком, і баклажани – не виняток. Але поза теплиці для них все одно доведеться приготувати тимчасове укриття: спорудити парничок з дуг, накрити його плівкою. Ряди баклажанів для кращого освітлення і прогрівання сонцем слід розташовувати з півночі на південь. Кращими попередниками для баклажанів є капуста, цибуля, гарбузове та бобові культури. Не слід садити їх після помідорів, перцю і картоплі.

Баклажанів обов'язково потрібен простір і хороше освітлення

Грядку з осені потрібно очистити від рослинного сміття і перекопати з добривами. Баклажани дуже вимогливі до складу грунту. Вона обов'язково повинна бути пухкої, повітропроникною і насиченою гумусом і мінеральними добривами. На 1 м² вносять мінімум півтора відра перегною або компосту і літрову банку деревної золи, а також по столовій ложці суперфосфату і сульфату калію.Якщо земля глиниста, обов'язково слід додати торф, перепріли тирса, пісок, дати високу дозу компосту.

вирощування розсади

Вирощування розсади баклажана починається дуже непросто, але коли сіянці підростуть, основні труднощі виявляться позаду. Чи не кожен городник береться за цю справу: розсада баклажанів вимагає багато праці і терпіння.

Коли треба садити баклажани на розсаду

Баклажани насіння, особливо непідготовлені, сходять дуже довго, та й підготовлені не сходять одночасно. Перші сходи можуть з'явитися через 6-8 днів, а потім ще пару тижнів можуть з'являтися такі. Тому починати готуватися до посіву насіння доводиться ще взимку, незалежно від того, передбачається вирощування баклажанів в теплиці або у відкритому грунті.

Кращі строки посіву насіння в Сибіру – перші числа березня. При цьому сходи можна очікувати в середині березня, а поява бутонів – в кінці травня. Якраз після цього і можна висаджувати баклажани під плівкові укриття. При більш пізньому посіві можна буде висадити розсаду у відкритий грунт в червні, коли в Сибіру вже закінчаться заморозки. Може бути, не буде потрібно і укриття, але врожаю буде отримано менше: до настання холодів встигнуть дозріти тільки перші плоди.

Якщо передбачається пересадка розсади в теплицю, посів проводять на тиждень-півтора раніше, після 20 лютого. Звичайно, в обігрівається теплицю можна висадити розсаду навіть в квітні, але готувати її зовсім взимку важко навіть в міській квартирі: не вистачає сонячного світла, рослини будуть витягатися, та й на підвіконні може бути занадто прохолодно.

Відео: вирощування розсади баклажанів

Підготовка до посіву

Баклажани найкраще посіяти відразу в торф'яні горщики середнього розміру. Але для цього відразу треба затратити багато насіння (посіяти мінімум по 3 штуки в горщик, щоб горщики не пропадає через погану схожості). Та й місця в квартирі вони будуть займати багато цілих три місяці. Тому спочатку часто сіють їх у невеликий загальний скриньку, а потім пікірують. Однак ця культура не дуже добре відгукується на пікіровку, тому багато дачники сіють насіння в невеликі стаканчики, а потім перевалюють їх в більш великі горщики, не порушуючи кореневої системи.

Підготовка ґрунту для розсади має величезне значення. Якщо є торф і пісок, суміш можна скласти самостійно, змішавши хорошу землю і торф навпіл і додавши відсотків десять піску. На відро отриманої суміші відразу треба додати близько 50 г будь-якого повного мінерального добрива і жменьку деревної золи. Такий грунт варто знезаразити, полив його рожевим розчином перманганату калію.

Для вирощування десятка кущів набагато простіше купити готовий грунт в магазині, вибравши той, де написано про баклажани.

Насіння перед посівом теж знезаражують, приготувавши розчин марганцівки темного кольору. Процес протруєння насіння триває 20-30 хвилин, після нього обов'язкове промивка чистою водою. Якщо передбачається вирощування баклажанів у відкритому грунті, обов'язково і загартовування насіння в холодильнику (в мокрої тканини протягом 3-4 днів).

У день перед посівом варто обробити насіння баклажанів і стимулятором росту, це добре підвищує схожість і зміцнює майбутні рослини. Найпростіше використовувати Епін-Екстра або Циркон, строго по інструкції. Можна взяти і сік столітника, розбавивши його в 5 разів водою і потримати в розчині насіння кілька годин. Деякі городники і пророщують насіння перед посівом, але це необов'язково: за кілька днів підготовки вони вже досить набрякли.

Посів насіння на розсаду

Приготованим грунтом наповнюють маленькі стаканчики, куди сіють по 2-3 насінини (можна і по одному, якщо насіння мало, але можливо, що залишаться і порожні стаканчики). Глибина посіву – близько 1,5 см. Зверху кладуть шар снігу в кілька сантиметрів. Розтанули, він рівномірно оживляти грунт і ущільнити грунт настільки, наскільки потрібно.Крім того, снігова вода активує ростові процеси.

Стаканчики треба накрити склом або прозорою плівкою і поставити в тепло, оптимальна температура до появи сходів 25-28 ° C. До того часу яскраве світло не обов'язковий, але відразу після утворення на поверхні перших «петельок» стаканчики треба буде перенести в освітлене місце, інакше сіянці швидко витягнуться. Якщо в очікуванні сходів поверхню грунту буде підсихати, її треба акуратно змочувати водою.

Догляд за розсадою

Перші сходи з'являться днів через сім, але їх, швидше за все, буде мало. У міру появи «петельок» стаканчики треба переносити на добре освітлений прохолодний підвіконня, з температурою 16-18 ° С. Такий режим потрібно днів на п'ять, потім температуру поступово піднімають до 23-25 ​​° С (вночі на кілька градусів менше) і тримають так до кінця вирощування розсади. Коли буде ясно, які сходи відстають від інших, їх обережно видаляють, залишаючи в стаканчику найсильніший.

Поливають сіянці відстояною водою з температурою близько 30 ° С, роблять це 1-2 рази на тиждень, але помірно: від заболочування грунту зростає ризик для розсади захворіти чорною ніжкою. Через два тижні після сходів дають підгодівлю: 1 столова ложка сечовини на відро води. Стаканчики періодично повертають до джерела світла, щоб сіянці НЕ викривлялися.

Сіянці ростуть нерівномірно, і перевалку в більші горщики треба виконувати вибірково. Роблять це дуже акуратно, намагаючись витягти з стаканчика рослина з усією наявною грунтом. Найбільш відповідний обсяг ємностей для перевалки – приблизно літровий, грунт – такий же, як і в стаканчиках. Досипають його стільки, щоб прибрати всі порожнечі, а потім поливають теплою водою. Подальший догляд – той же, що і до перевалки.

Готова розсада баклажанів – зовсім маленьке рослина

За 15-20 днів до висадки розсади в город її загартовують, виносячи на балкон спочатку ненадовго, а потім і на кілька годин. При цьому температура на вулиці не повинна бути занадто низькою: 12-14 оС для розсади – замало. Вранці в день пересадки розсаду добре поливають. Готова до висадки розсада повинна мати висоту 20-25 см і 5-8 великих зелених листя. Такою вона стає приблизно у віці 2,5 місяців. Якщо вже зародилися бутони – відмінно.

Пересадка розсади в грунт

У гарну теплицю в Сибіру баклажани можна висадити вже в кінці квітня, але зазвичай це роблять в середині травня. При нестачі тепла додатково використовують укривной нетканий матеріал. У відкритий грунт без укриття висадку розсади в Сибіру можна панірувати на середину червня, коли грунт добре прогріється. Можна і на пару тижнів раніше, але в такому випадку спочатку ставлять дуги, вкривають їх плівкою, потім плівку замінюють подвійним шаром спанбонду, до середині червня знімають укриття тільки вдень.

Висадка у відкритий грунт

Бажано, щоб до моменту висадки середньодобова температура повітря була не нижче 20 ° С. А оскільки в Сибіру чекати цього не можна, грядки готують задовго, намагаючись зробити так, щоб до моменту висадки ґрунт прогрівся хоча б до 15 оС. Для баклажанів досвідчені городники готують теплі грядки. Для цього вибирають добре освітлене місце, закрите від північних вітрів.

Ще попереднім влітку риють яму глибиною 20-25 см за розміром майбутньої грядки. У неї складають різноманітні органічні відходи: тирса, листя, маленькими гілочки, траву, сміття і т. Д. Якщо є торф, все це їм щедро пересипають. Періодично поливають майбутню грядку настоями гною або пташиного посліду. Восени засипають чистою родючим грунтом.

Борти отриманої високою грядки огороджують дошками, шифером і т. П. Навесні грядку посипають деревною золою і за тиждень до висадки розсади добре проливають теплою водою з добавкою коров'яку. Після цього накривають плівкою для прогрівання. У день перед висадкою розсади грунт розпушують, а потім роблять лунки за розміром горщиків з розсадою. Схема посадки залежить від сорту, але між кущами не повинно бути менше 35 см, а між рядами – від 50 до 70 см. Намагаються висаджувати баклажани ввечері, коли вже не пече сонце.

Під час висадки розсади тимчасове укриття обов'язково

Під час висадки розсаду майже не заглиблюють, нахил баклажанів теж не потрібно. Торф'яні горщики садять цілком, з інших розсаду перевалюють з усім вмістом горщика. Бажано відразу передбачити і кілочки, якщо сорт потребують підв'язки. Рослини в грядці поливають теплою водою, а грунт навколо кущиків злегка мульчують. Обов'язково прикривають посадки нетканих матеріалів.

Відео: грядка для сибірських баклажанів

Висадка в теплицю

Баклажани в Сибіру можна висаджувати в парник в останні дні травня, а в теплицю на 1-2 тижні раніше. У теплицях, особливо з полікарбонату, для баклажанів рано створюються необхідні температурні умови. Під час висадки розсади треба звертати увагу на температуру як повітря в теплиці, так грунту, вона повинна бути не холодніше 14 оС.

Заздалегідь треба ретельно підготувати в теплиці грядки. Ще восени повинні бути знищені всі рослинні залишки і підготовлений грунт. Якщо відзначалися хвороби рослин, грунт краще змінити повністю. Восени ж варто і сформувати грядку, перекопавши грунт з добривами. За тиждень до висадки розсади грядку поливають світло-блакитним розчином мідного купоросу і накривають плівкою.

Через пару днів плівку знімають і дають грунті дійти до того стану, коли з нею можна буде працювати. Глибоко розпушують, вирівнюють граблями і висаджують розсаду. Схеми посадки – ті ж, що і у відкритому грунті. Для високорослих сортів зручно використовувати шахову посадку. Технологія висадки – така ж, як і поза теплиці.

Відео: висадка розсади в теплицю

Посів насіння в грядку

На півдні при вирощуванні баклажанів можна обійтися і без розсади. Але в Сибіру це можна зробити, тільки сильно ризикуючи, і вибравши для такого вирощування сверхранние сорти і гібриди. При цьому в використанні теплиць навіть немає серйозного переваги перед відкритим грунтом.

Щоб встигнути отримати урожай ранніх баклажанів, їх треба посіяти в грядку на самому початку травня. В цей час в Сибіру ще тільки перший раз їдуть на дачу, тому грядку треба підготувати з осені, тоді ж спорудити і плівкове укриття. На час посіву грунт на глибині 10 см повинна прогрітися хоча б до 15 ° С. Можна полити грядку гарячою водою, після чого накрити її плівкою.

Сіють насіння дуже густо: їх схожість в спартанських умовах може виявитися недостатньою. У рядках, які влаштовують через 50-60 см, насіння висівають через кожні 5-6 см. Після появи сходів посадки кілька разів проріджують, прибираючи найслабші екземпляри. Плівку прибирають тільки при настанні справжнього літа.

Догляд за посадками

Баклажани спочатку в грядці ростуть дуже повільно, зростання поновлюється тижні через дві, коли розсада приживеться. Спочатку догляд потрібен мінімальний: треба лише утримувати грунт злегка вологою і рихлою. Протягом усього літа догляд включає в себе поливи, підгодівлі, розпушування і форміровку кущів.

Баклажани в відкритому грунті

Грунт на грядці з баклажанами постійно повинна бути злегка вологою. Баклажани вимагають багато води, але зайве заболочування має бути виключено. Поливати треба тільки підігрітою на сонці водою, під корінь. У Сибіру намагаються висадити розсаду вже з бутонами, і аж до їх розпускання посадки поливають один раз в тиждень: вранці або ввечері, витрачаючи близько відра води на 1 м2. Як тільки розпустилися квітки, поливати треба частіше. Температура води – не нижче 25 ° С.

Після кожного поливу або дощу проводять розпушування. Підгортання рослин в Сибіру не застосовують. Звичайно, постійно треба боротися з бур'янами. Аж до зав'язування плодів підгодівлі не потрібні, якщо, звичайно, кущі нормально ростуть. Але потім баклажани підгодовують часто, два рази на місяць.При цьому в перший час використовують настої коров'яку або пташиного посліду, а в період масового зростання плодів не слід давати азот, тому використовують тільки суперфосфат і сульфат калію. Можна замінити цю суміш настоєм деревної золи.

Для більшості сортів і гібридів баклажанів потрібно формування кущів, але у відкритому грунті в Сибіру часто дозволяють баклажанів рости природним чином. Проте, треба хоча б відщипувати непотрібні пасинки, поки вони ще тільки з'явилися. Така елементарна операція дозволяє баклажанів зберегти сили і направити їх на ріст плодів. Видаляють і жовтіють нижні листки. Доводиться жертвувати і частиною зав'язі: в умовах короткого літа важко отримати на кущах більше 7-8 плодів.

Те, що з'являється з пазух листя, треба видаляти якомога раніше

У Сибіру доводиться постійно стежити за поточною погодою. Коли на вулиці спекотно, грядки тримають відкритими, а якщо температура опускається нижче 15 ° С, кущі накривають нетканих матеріалів. В кінці серпня грядку знову закривають плівкою. Найвідповідальніші овочівники стежать і за тривалістю світлового дня: баклажани краще плодоносять при короткому дні. Тому, якщо є можливість, вранці і ввечері прикривають посадки від зайвого світла.

Баклажани в теплиці

Баклажани в Сибіру вимагають турботи і в теплиці: в сире похмуре літо навряд чи можна отримати більше, ніж два плоди з куща навіть в закритому грунті. Цій культурі потрібне світло і тепло. Освітлення сонцем повинно бути максимальним, а температура всередині теплиці – близько 25-30 ° С, майже при відсутності добових коливань. Вдень в теплиці в спеку можна легко підтримувати температуру, просто відкривши кватирку і двері, але на ніч їх треба закривати. Допомагають розставлені в теплиці ємності з водою.

У теплиці не йдуть дощі, значить, полив потрібен більш частий, ніж на вулиці. Якщо при вирощуванні в незахищеному грунті можна і не приїжджати на ділянку серед тижня, в теплицю треба навідуватися щодня: без провітрювання в жарку пору року температура може зашкалювати, а при спеці баклажани НЕ зав'язуються.

Режим підгодівлі не відрізняється від такого при вирощуванні у відкритому грунті, а формування кущів потрібно обов'язково. Адже в теплицях намагаються садити високорослі сорти, тому, по крайней мере, кущі треба підв'язувати до шпалери або кілків.

У теплицях на кущах залишають мінімум пагонів

Коли кущі виростають до 30 см, на головному стеблі прищипують верхівку, після чого починають рости бічні пагони. В кінцевому підсумку, їх залишають не більше п'яти. Якщо на пагоні утворилася достатня кількість плодів, а зростання втечі триває, йому теж прищипують верхівку. Припиняють всі операції по формуванню за місяць до збору останнього врожаю: тепер сили рослини треба направити на дозрівання плодів.

Хвороби і шкідники

Найбільш часто хвороби підстерігають баклажани в теплиці, де трапляється висока вологість. У відкритому грунті більше докучають шкідники.

Основні хвороби

• Чорна ніжка – хвороба розсади, дорослі рослини вражає рідко. Від цього грибка темніє шийка кореня баклажана. Лікування неможливо. Хворі екземпляри видаляють, грунт на їх місці обробляють хлоркою, в інших місцях присипають золою.Чорна ніжка губить розсаду наповал
• Мозаїка – вірусне захворювання, листя набувають мозаїчний малюнок, а плоди покриваються жовтими плямами. Вилікувати таке захворювання складно, рослини доводиться видаляти.Мозаїка тільки зовні виглядає безпечною, вона може погубити рослини
• Сіра гниль – грибкове захворювання, що виявляється спочатку темними плямами, потім сірим нальотом. Хворі частини рослини зрізають, інше можна намазати пастою, яка містить Тріходермін.Сіра гниль може залишити без врожаю
• Фітофтороз – небезпечна хвороба будь-яких пасльонових культур. Листя покриваються бурими плямами, засихають і пропадають. Плоди загнивають і деформуються.Іноді допомагають препарати Циркон або Фітоспорін.Фітофтороз частіше розвивається в холодну пору
• Борошниста роса – один з найпоширеніших грибків. Спочатку білий наліт з'являється на нижніх листках, потім і на інших, переходить на плоди. Лікування – Фітоспорін або Тріходермін.Борошнисту росу важко не впізнати: як ніби борошном обсипає все рослина

Найбільш небезпечні шкідники

• Колорадський жук – всім відомий полосатик – шкодить баклажанів не менш, ніж картоплі, обгризаючи дочиста листя. Жуков доводиться збирати вручну і знищувати.Колорадський жук: дуже красивий, але і не менш шкідливий
• Попелиця – дрібна комаха, виглядає як невеликі сіруваті точки внизу листя, висмоктує соки з рослин. Можна застосовувати для обприскування препарати Фитоверм або Іскра-біо.Попелиця здатна висмоктати всі соки аж до загибелі рослин
• Слимаки – об'їдають як листя, так і плоди. Цих неприємних істот знають всі, боротися з ними можна, але важко. Це можуть бути як приманки (вони охоче йдуть на пиво), так і спеціальні препарати, які розсипають по землі, наприклад, Слізнеед.Слимаки – дуже неприємні створення, здатні знищити все посадки
• Белокрилка – метелик, прогризають дірки в листі. У відкритому грунті допомагає обприскування препаратом Конфідор.Белокрилка: метелик маленька, а шкоди від неї багато

Збір і зберігання врожаю

Плоди баклажанів в Сибіру встигають не раніше серпня. До кінця літа в теплий сезон на кожному кущі у відкритому грунті можна зібрати до 5-7 плодів. Баклажани прибирають в фазі технічної зрілості: плоди повинні дорости до покладеного розміру, придбати характерну для сорту забарвлення, набрати соковиту м'якоть. Насіння в цей час білі, м'які, недозрілі. Урожай знімають щотижня, зрізуючи плоди секатором разом з плодоніжкою. Перезрілі баклажани непридатні в їжу.

Баклажани зберігаються дуже не більше трьох тижнів. Вони обов'язково повинні зберігатися з плодоніжками, найкраща температура при зберіганні 1-2 оС, відносна вологість повітря 85-90%. Оскільки зберігати їх важко, намагаються переробляти плоди в перші ж дні після збору.

У Сибіру літо буває теплим, але коротким, чого недостатньо для успішного вирощування баклажанів. Проте, застосовуючи різні хитрощі, городники отримують тут непогані врожаї цього смачного овоча. Роблять це як в теплицях, так і поза ними, але садять в основному ранньостиглі сорти та гібриди і дуже ретельно за ними доглядають.