Молода капуста, також відома як рання капуста, є одним з найбільш корисних продуктів для нашого організму. Вона містить багато важливих поживних речовин і має низьку калорійність, що робить її ідеальним додатком до раціону харчування для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Капуста містить велику кількість вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни А, С, К, Е, групи В, кальцій, залізо, магній, фосфор і багато інших. Вона також містить велику кількість клітковини, яка покращує роботу кишечнику і допомагає знижувати рівень холестерину в крові.
Крім того, молода капуста містить антиоксиданти, які захищають наш організм від дії вільних радикалів і попереджують розвиток онкологічних захворювань. Вона також сприяє зміцненню імунної системи, поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту і нормалізації рівня цукру в крові.
Молоду капусту можна приготувати по-різному: варити, тушкувати, смажити, запікати, додавати до супів і соусів. Вона чудово поєднується з іншими овочами, такими як морква, картопля, цибуля, салат і гриби. Особливо популярними стравами з молодою капустою є капуста по-корейськи, капуста тушкована з м’ясом, капуста з грибами, салати та борщі.
Молода капуста: користь для здоров’я та швидкі рецепти
Молода капуста – це один з найцінніших продуктів для здоров’я. Вона багата на вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунної системи, покращенню травлення та збереженню молодості шкіри.
Капуста містить велику кількість вітаміну C, кальцію, заліза та волокна. Ці компоненти забезпечують краще функціонування нервової системи, нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту та покращення обміну речовин.
Молода капуста може бути використана в різноманітних стравах. Ось декілька простих та швидких рецептів з молодою капустою:
1. Салат з молодою капустою
- Молоду капусту наріжте соломкою.
- Додайте нарізану моркву, огірок та зелень за смаком.
- Полийте оливковою олією та соком лимона. Посоліть за смаком.
- Перемішайте й залиште протягом кількох хвилин, щоб салат пропустив сік.
2. Капустні котлети
- Натріть молоду капусту на тертці.
- Додайте до капусти натертий сир, яйця та крупи за смаком (наприклад, гречку).
- Все добре змішайте й дайте трохи постояти, щоб крупи набули вологи.
- Сформуйте котлети й панируйте їх у панірувальних сухарях.
- Приготуйте котлети на розігрітій сковороді без масла до золотистого кольору.
3. Соки з молодої капусти
Молода капуста також чудово підходить для приготування свіжих соків. Ось декілька рецептів:
Вітамінний сік
- Пропустіть через соковижималку 1 шматочок молодої капусти і 2 морквини.
Зелений сік
- Пропустіть через соковижималку 2 шматочки молодої капусти, 1 огірок і пучок петрушки.
Цілодобово з молодою капустою ви можете приготувати безліч смачних і корисних страв. Додайте її до свого раціону й насолоджуйтеся здоров’ям і смаком!
Калорійність та склад молодої капусти
Молода капуста – це один з найбільш популярних овочів, який користується великою популярністю української кухні. У свіжому вигляді молода капуста має ніжний смак та хрусткість, а також велику кількість цінних поживних речовин.
Молода капуста містить багато вітамінів та мінералів, які допомагають підтримувати хороше здоров’я. Вона багата на вітамін С, вітаміни групи В, вітамін К, вітамін А та вітаміни групи Е. Також молода капуста містить кальцій, залізо, магній, фосфор та інші корисні мінерали.
Одна порція молодої капусти (приблизно 100 грамів) містить лише 27 кілокалорій. Тому молода капуста є чудовим продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою або хоче схуднути. Капуста містить достатньо волокон, що сприяє насиченості організму.
Також молода капуста містить речовину індол-3-карбінол, яка має антиканцерогенні властивості. Вона допомагає запобігати розвитку раку шлунку, кишечнику та молочної залози.
Окрім цього, молода капуста є джерелом діуретичних речовин, які сприяють виведенню зайвої рідини з організму та покращують роботу нирок.
Завдяки своєму складу та низькій калорійності, молода капуста є відмінним доповненням до будь-якого раціону харчування та призначена для всіх, хто хоче зберегти своє здоров’я та молодість!