Маєте багато моркви, але крім коренеплоду вам нічого не потрібно?

Не викидайте цінне зелене листя, з якого можна приготувати смачну ботву на зиму. Ми підготували для вас декілька рецептів, які допоможуть вам зберегти ботву на довгу пізню пору!

Рецепт №1: Консервація ботви в олії

Що знадобиться:

• Молода морква з ботвою – 1 кг
• Рослинна олія – 1 склянка
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Як приготувати:

1. Моркву разом з ботвою ощипати, вимити і нарізати на невеликі кусочки.
2. У каструлю злити олію, додати сіль і перець. Розігріти до кипіння.
3. Додати нарізану моркву з ботвою і варити на середньому вогні протягом 15-20 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
4. Покласти приготовану ботву з олією гарячими в банку і закрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику.
5. Прикрашайте ботву на зиму горіхами або зеленою петрушкою.

Порада: Замість рослинної олії можна використовувати оливкову або соняшникову олію.

Рецепт №2: Маринована ботва

Що знадобиться:

• Молода морква з ботвою – 500 г
• Вода – 1 л
• Оцет – 0,5 л
• Цукор – 3 столові ложки
• Сіль – 1 столова ложка
• Часник – 2 зубчики
• Перець горошком – 5 штук

Як приготувати:

1. Моркву з ботвою ощипати, вимити і нарізати на невеликі кусочки.
2. У каструлю злити воду, додати оцет, цукор, сіль, часник і перець. Розігріти до кипіння і тримати на вогні ще 5 хвилин.
3. Висипати нарізану моркву з ботвою в каструлю з маринадом і тримати на вогні протягом 1-2 хвилин.
4. Гарячу ботву розкласти по банках з кришками і залишити до повного охолодження.
5. Мариновану ботву зберігайте в холодильнику.

Порада: Додайте до маринаду інші спеції за вашим смаком, такі як лавровий лист, коріандр чи сухі трави.

Переваги ботви на зиму

Ботва – це зелена частина моркви, яка часто використовується при приготуванні різноманітних страв. Проте не всі знають, що ботва також може бути прекрасним доповненням до зимової раціону.

Ось кілька переваг ботви на зиму:

• Високе вміст вітаміну C. Ботва містить великі кількості вітаміну C, який допомагає зміцнити імунну систему і бореться зі шкідливими вільними радикалами.
• Багато клітковини. Ботва містить значну кількість клітковини, яка сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і покращує перистальтику.
• Мінімум калорій. У порівнянні з коренем моркви, ботва має набагато менше калорій, що робить її ідеальним продуктом для тих, хто слідкує за своєю фігурою.
• Поживний склад. Ботва містить різноманітні мікроелементи, такі як залізо, фосфор, калій, кальцій та інші, які мають позитивний вплив на різні системи організму.

До того ж, ботва дуже смачна! Вона може бути використана як у салатах, так і приготована на пару, запечена або скомбінована з іншими овочами.

Заморожена ботва зберігає всі корисні властивості, тому може слугувати чудовим додатком до зимового холодильника. Варто лише правильно її приготувати та зберегти у морозильнику, і ви матимете гарантований доступ до корисного продукту протягом всього сезону.

Смачний і корисний продукт

Морква – незамінний продукт у нашому раціоні. Вона не тільки надає нам енергію, але і містить безліч корисних речовин для нашого організму.

Основні користі:

• Високий вміст бетакаротину, який сприяє зміцненню зору і захисту від шкідливих впливів навколишнього середовища.
• Багато вітаміну С, який підтримує імунну систему та захищає від застудних захворювань.
• Вміст вітамінів групи В, які сприяють нормалізації обміну речовин та функціонуванню нервової системи.
• Мінерали, такі як залізо, магній та калій, які є необхідними для правильного функціонування організму.

На основі моркви можна готувати безліч смаколиків, але особливо популярна ботва на зиму. Вона зберігає всі корисні властивості моркви і стає незамінним джерелом поживних речовин в холодні місяці.

Замовляйте ботву на зиму з моркви в нашому магазині і насолоджуйтеся її користю та неповторним смаком протягом усього року!