Настав час зібрати багато огірків з городу і приготувати смачні мариновані огірки на зиму. Однак перед тим, як розпочати процес консервації, важливо знати, скільки солі, цукру і оцту необхідно додати на літрову банку. Точні пропорції впливатимуть на смак маринаду і тривалість зберігання огірків.

Перше, що потрібно знати, щоб виготовити смачні мариновані огірки – це відношення солі до води. Зазвичай для маринування використовується 10-12 грамів солі на 1 літрову банку огірків. Важливо не переусуватися з кількістю солі, оскільки це може призвести до сланий смаку, а також не додавати замало солі, оскільки це може призвести до швидкого псування огірків.

Для приготування маринаду для огірків також необхідно додати цукор. Зазвичай використовують 2-3 столові ложки цукру на 1 літрову банку огірків. Цукор додає солодку нотку смаку маринаду і допомагає зберегти форму огірків під час консервації. Пропорції цукру можна налаштувати залежно від власних смакових уподобань.

Нарешті, для створення ароматного і смачного маринаду на банку огірків потрібно додати оцет. Зазвичай використовують 1 столову ложку оцту на 1 літрову банку огірків. Оцет надає кислотну основу маринаду і робить огірки дещо кислуватими. Ви також можете додати додаткові інгредієнти, такі як часник, спеції, горчиця, щоб додати більше смаку до маринаду.

Рецепт на літрову банку огірків: скільки солі, цукру і оцту потрібно

Для засолки огірків на літрову банку вам знадобиться:

• 1 кг огірків;
• 1 літр води;
• 2 столові ложки кам’яної солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки 9% оцту;
• 3-4 гірчичних зерен;
• 3-4 горошин березового листя;
• 3-4 гвоздики;
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням).

Кроки приготування:

1. Огірки обмийте і наріжте на кружечки або цілі, якщо вони невеликі.
2. Виберіть суху та стерильну банку.
3. Засипте в дно банки гвоздику, гірчичні зерна, березове листя та часник (за бажанням).
4. Заповніть банку огірками.
5. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник.
6. Поставте на вогонь каструлю з водою і додайте сіль і цукор.
7. Коли вода почне кипіти, зніміть з вогню і додайте оцет.
8. Заготовку залити отриманим розчином.
9. Закрийте банку кришкою і залиште огірки протягом 24 годин, щоб вони настоялись.

Після настояння огірки будуть готові до вживання. Смачного!

Складові і пропорції рецепта

Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку огірків залежить від особистих уподобань, але основні пропорції можна дотримуватися для отримання смачних маринованих огірків.

Основні складові рецепту:

• Огірки – близько 1 кг;
• Сіль – приблизно 3 столові ложки;
• Цукор – приблизно 2 столові ложки;
• Оцет – 200-250 мл (залежить від бажаної кислотності);
• Вода – близько 1 літра (для залиття огірків);
• Приправи – за смаком (дзеркальний перець, коріандр, горіхи, лавровий лист).

Пропорції можна змінювати в залежності від особистих уподобань. Деякі додаткові інгредієнти, які можуть бути використані для покращення смаку маринаду, включають часник, горошок пелюстки гірчиці або кунжут.

Розрахунок пропорцій оцту, солі і цукру допомагає забезпечити правильне збереження огірків та створити приємний смакову гармонію в маринаді.

Зберігайте мариновані огірки в холодильнику протягом кількох днів, переконавшись, що банка добре закрита. Після відкриття банки, огірки необхідно споживати протягом декількох днів.