Ви хочете насолодитися смачними та хрусткими огірками цілу зиму? Ми знаємо, як це зробити! Засоліть огірки під капроновою кришкою за нашими рецептами та отримайте ідеальний смак та текстуру!

Переваги засолення огірків під капроновою кришкою:

1. Запасіться вітамінами на зиму. Засолені огірки є незамінним джерелом вітамінів та мікроелементів в холодну пору року.

2. Збережіть хрустку консистенцію. Засолені огірки залишаються хрусткими та сочними, зберігаючи свою текстуру протягом багатьох місяців.

3. Економте час та гроші. Засолені огірки – це вигідно та просто. Ви зможете насолоджуватися їхнім смаком, не витрачаючи багато годин на консервацію.

На нашому сайті ви знайдете безліч рецептів засолення огірків під капроновою кришкою та корисних порад. Завітайте та дізнайтеся, як стати майстром у засолюванні огірків!

Запам’ятайте, смак та якість залежать від правильного процесу – обирайте засолення огірків під капроновою кришкою!

Назва сайту

Як самостійно засолити огірки під капроновою кришкою: рецепти та поради

Замаринування огірків під капроновою кришкою – це прекрасний спосіб збереження огірків на зиму. Вони мають чудовий смак і стають хрусткими та соковитими. Ось декілька рецептів та порад, як самостійно засолити огірки під капроновою кришкою.

Рецепт 1: Класичні солоні огірки

1. Візьміть свіжі огірки і добре промийте їх.
2. Засипте огірки соллю (1 столова ложка солі на 1 літр води).
3. Залийте огірки холодною водою.
4. Закрийте посуд капроновою кришкою.
5. Дайте огіркам засолитись в холодильнику 2-3 дні.
6. Готові солоні огірки можна додавати до салатів або їсти окремо.

Рецепт 2: Засмажені огірки

1. Огірки наріжте на невеликі колечки.
2. Обсмажте огірки на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.
3. Посипте огірки соллю та додайте насіння гірчиці, коріандр та дрібно нарізану зелень.
4. Переверніть огірки на другий бік і обсмажте до готовності.
5. Закрийте посуд капроновою кришкою і залиште на декілька годин.
6. Смажені огірки готові до вживання.

Поради:

• Використовуйте свіжі огірки, щоб зберегти хрусткість та соковитість.
• Знаходьте відповідну пропорцію солі та води для створення ідеальної солоні засмажених огірків.
• Дотримуйтесь рецепту і не забувайте закривати посуд капроновою кришкою для створення оптимальних умов для засолу.

Заключні слова

Засолка огірків під капроновою кришкою – це відмінний спосіб збереження огірків на зиму. Використовуючи ці рецепти і поради, ви зможете насолити смачні, хрусткі і соковиті огірки, які будуть чудовим доповненням до будь-якого столу.

Розділ 1: Підготовка огірків

Перш ніж приступити до засолювання огірків під капроновою кришкою, необхідно правильно їх підготувати:

• Оберіть свіжі огірки: для засолювання підходять тільки молоді, маленькі огірки.
• Мийте огірки перед засолюванням у холодній воді, щоб зняти пил та бруд.
• Зніміть черевики: усуньте кінчики огірка за допомогою ножа або овочечистки. Це допоможе забезпечити рівномірне засолення та запобігти процесу порушення структури огірка.
• Зробіть прокол: для кращого проникнення солі огірок переколіть з різних сторін голкою або шприцем.
• Висушіть огірки: посушіть їх куховою тряпкою, щоб вони не були мокрими перед засолюванням.

Завершивши підготовку огірків, ви готові приступити до процесу їх засолення під капроновою кришкою.

Розділ 2: Підготовка розчину для соління

Правильна підготовка розчину для соління – важлива складова процесу засолення огірків під капроновою кришкою. Цей розділ містить детальні поради та кроки для створення оптимального розчину солі для вашого соління.

1. Вибір солі: Для засолення огірків рекомендується використовувати морську або кам’яну нерафіновану сіль. Вони мають більш природні мікроелементи і допомагають краще зберегти форму огірків під час соління.
2. Вимірювання солі: Співвідношення солі до води залежить від вашого смаку. Зазвичай використовується 10-12 грамів солі на 1 літр води для засолення огірків. Оптимальне співвідношення солі та води допомагає створити достатньо солоний розчин для збереження огірків.
3. Розчин солі: Великий посуд налити водою і ретельно розчинити сіль, доки вона повністю не розчиниться. Можна використовувати холодну або гарячу воду в залежності від вашого вибору.
4. Охолодження розчину: Після розчинення солі водою, залишити розчин на кілька хвилин, щоб він охолодився до комфортної температури. Дуже гарячий розчин може пошкодити огірки, тому важливо дати йому охолонути.

Дотримуючись цих порад та кроків, ви зможете підготувати ідеальний розчин солі для засолення огірків під капроновою кришкою. Наступним кроком буде підготовка самого соління та засолювання свіжих огірків.

Розділ 3: Засолення огірків під капроновою кришкою

Засолення огірків під капроновою кришкою – це простий і ефективний спосіб збереження огірків зі свіжим і хрумким смаком. Нижче представлені кілька рецептів, які допоможуть вам самостійно засолити огірки під капроновою кришкою.

Рецепт 1: Класичний спосіб засолення огірків

Для приготування класичного заливку потрібно:

• 2,5 кг огірків
• 1 л води
• 80 г солі без додавання йоду
• 3 г лаврового листа
• 5 г гвоздики
• 5 г чорного перцю горошком

Приготування:

1. Очистіть огірки, промийте їх у холодній воді і наріжте на кружальця або пластинки.
2. Залейте огірки окропом з соллю (1 л води та 80 г солі) і залиште на 24 години.
3. Після 24 годин злейте окроп і замініть його на свіжий (1 л води з 80 г солі та спеціями).
4. Закрийте капроновою кришкою і поверніть в прохідну світлу кімнату на 2-4 дні, залежно від бажаної стиглості огірків.
5. Після закінчення процесу засолювання переберіть огірки і складіть в банки. Додайте в кожну банку 1 головку часнику, 1 горішок горобини, 1-2 шматочки горішку гострого перцю та декілька зубчиків часнику.
6. За бажанням долийте огіркам засіб по засолюванню (рецепт нижче) або кроп у декілька етапів, залишаючи прошарки для спецій.
7. Закрийте банки капроновою кришкою та зберігайте в прохолодному місці.

Рецепт 2: Засолення огірків з додаванням меду і горіхів

Для цього рецепту потрібно:

• 2 кг огірків
• 1 л води
• 70 г солі без додавання йоду
• 4 г лаврового листа
• 3 г чорного перцю горошком
• 2 г гвоздики
• 2 г хмелю-сушених шишок
• 4 г горішків горобини
• 2 столові ложки меду

Приготування:

1. Очистіть огірки, промийте їх у холодній воді і наріжте на кружальця або пластинки.
2. Залейте огірки окропом (1 л води, 70 г солі, лавровий лист, чорний перець, гвоздика) і залиште на 24 години.
3. Після 24 годин злейте окроп і замініть його на свіжий (1 л води, 70 г солі, спеції, хміль-сушені шишки, горіхи горобини і мед).
4. Закрийте капроновою кришкою і поверніть в прохідну світлу кімнату на 2-4 дні, залежно від бажаної стиглості огірків.
5. Після закінчення процесу засолювання переберіть огірки і складіть в банки.
6. В останню банку додайте мед і вмочте капронову кришку у воду, щоб вона зволожилася. Покладіть кришку на останню банку і закрийте банку, притискаючи кришкою.
7. Зберігайте банки в прохолодному місці.

Рецепт 3: Засолення огірків з додаванням моркви й апельсина

Цей рецепт призначений для тих, хто любить огірки з пікантним солодким смаком. Для приготування потрібно:

• 2,5 кг огірків;
• 1 кг моркви;
• 1 апельсин;
• 1 л води;
• 80 г солі без додавання йоду;
• 3 г лаврового листа;
• 5 г гвоздики;
• 5 г чорного перцю горошком.

Приготування:

1. Очистіть огірки, моркву і апельсин від шкірки.
2. На тонкі кружечки наріжте моркву, наріжте апельсин на скибочки.
3. Залейте огірки окропом (1 л води, 80 г солі, лавровий лист, гвоздика, чорний перець) і залиште на 24 години.
4. Після 24 годин злейте окроп і замініть його на свіжий (1 л води, 80 г солі, спеції, морква і апельсин).
5. Закрийте капроновою кришкою і поверніть в прохідну світлу кімнату на 2-4 дні, залежно від бажаної стиглості огірків.
6. Після закінчення процесу засолювання переберіть огірки і складіть в банки. Додайте до банок нарізану моркву та апельсин.
7. Закрийте банки капроновою кришкою та зберігайте в прохолодному місці.

Засолені огірки під капроновою кришкою – це смачна і корисна закуска, яка буде прекрасним додатком до будь-якого столу. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтеся приготуванням!