Ботва моркви – це корисна частина, яку багато людей не використовують і просто викидають. Але чому б не спробувати перетворити її на смачні і корисні сушені закуски? Сушена ботва моркви має багато вітамінів і мінералів, а також має неповторний смак. У цій статті я розповім вам про кроки, які потрібно виконати, щоб правильно сушити ботву моркви.
Крок 1: Вибрати свіжу ботву моркви. Для сушіння ботви моркви потрібно вибрати тільки свіжу і здорову. Не використовуйте ботву, на якій є плями або ознаки ушкодження.
Крок 2: Підготувати ботву моркви. Відріжте кінчики ботви моркви і видаліть суцвіття, якщо воно є. Потім ретельно промийте ботву в холодній воді, щоб видалити забруднення і бруд.
Крок 3: Приготувати сироп. Для сушіння ботви моркви потрібно приготувати сироп. Для цього змішайте цукор і воду в пропорції 1:1, та доведіть до кипіння. Додайте до сиропу сік з лимона або лайму для підсилення смаку.
Крок 4: Сушіть ботву моркви. Після всіх підготовчих процедур можна перейти до сушіння ботви моркви. Розподіліть ботву моркви на одному шарі на противні, покритому пекарською папером або силіконовою килимок. Поставте противень у духовку, нагрітую до температури 50-60 градусів Цельсія, існує можливість відкрити духовку на трохи, щоб уникнути надмірного нагріву.
Як сушити ботву моркви
Сушення ботви моркви – це відмінний спосіб зберігання цієї овочевої частини на довгий час. Сушена ботва моркви може використовуватись для приготування смачних бульйонів, супів та інших кулінарних страв.
Основні кроки процесу сушіння ботви моркви:
- Перш ніж сушити ботву моркви, ретельно вимийте її в холодній воді, щоб видалити будь-які забруднення.
- Після промивання, обсушіть ботву моркви за допомогою кухонного рушника або паперових рушників.
- Розбийте ботву моркви на невеликі шматочки. Рекомендується шматочки різні розміри, щоб полегшити процес сушіння.
- Розкладіть шматочки ботви моркви на плоску поверхню, таку як тарілка чи дерев’яна дошка.
- Залиште ботву моркви на повітрі протягом 2-3 днів, щоб вона повністю просохла.
- Періодично перевертайте шматочки ботви моркви, щоб забезпечити рівномірне сушіння з усіх боків.
Після завершення процесу сушіння, ботву моркви можна зберегти в скляній або пластиковій посудині з герметичним кришталем. Зберігайте сушену ботву моркви в сухому і прохолодному місці, щоб зберегти її якнайкращі смакові властивості.
Сушена ботва моркви може бути використана у приготуванні різноманітних страв. Додавайте її до бульйонів, супів, рагу або використовуйте як ароматний компонент для приготування соусів і маринадів.
Крок за кроком
Підготуйте моркву та ботву. Відріжте кінчики ботвини та зовнішній шкірки моркви та видаліть їх.
Крок 1: Приготуйте велику каструлю з водою і додайте до неї сіль.
Крок 2: Підготуйте миску з холодною водою. Потрібно занурити ботву моркви в холодну воду, щоб вона стала крихкою та соковитою.
Крок 3: Підігрійте каструлю з водою до кипіння і додайте до неї ботву моркви. Варіть ботву протягом 2-3 хвилин.
Крок 4: Після варіння ботву треба відфільтрувати, щоб відокремити її від рідини.
Крок 5: Розкладіть ботву по сушарці для овочів. Вона повинна бути розташована у тонкому шарі, щоб повітря могло вільно циркулювати.
Крок 6: Залиште ботву протягом 3-4 днів, поки вона повністю не висохне.
Крок 7: Перевірте, чи ботва моркви повністю висохла. Якщо вона виглядає сухою та легко ламається, то вона готова для зберігання.
Крок 8: Приберіть сушарку, зберігайте ботву моркви в сухому і темному місці.
Тепер, коли ви знаєте кроки сушіння ботви моркви, ви зможете зберегти її для використання протягом усього року.