Як відрізнити справжній мед чи ні?
в розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони є, розчин посиніє; якщо капнути в розчин оцет і він зашипить, можна з упевненістю сказати, що мед "покращили" за допомогою крейди; промокальний папір також допоможе визначити наявність домішок.
Як правильно вибрати хороший мед?
Мед краще спробувати на смак перед покупкою: потримайте у роті, повільно розтираючи його язиком у верхньому небі. Для деяких сортів (наприклад, каштана або дягиля) характерний гіркуватий смак. Кислий неприємний присмак свідчить у тому, що у меді почався процес бродіння.
Який має бути справжній мед рідкий чи густий?
Зрілий мед має бути густим. Проведіть невеликий тест: зачерпніть ложкою мед і повільно обертайте її. Мед винен загортатись навколо ложки, а не стікати вниз. Якщо ви зачерпнете мед і дайте йому стікати назад у банку, він не повинен миттєво змішуватися з її вмістом.
Який мед найкраще?
Вважається, що найкорисніший – гречаний мед. Зміст амінокислот і мікроелементів у цьому меді вдвічі вищий, ніж у інших видах. Гречаний мед рекомендують для лікування застудних захворювань, авітамінозу, анемії та шкірних захворювань. Акацієвий мед допомагає при безсонні та неврологічних порушеннях.
Як визначити, що в мед додали цукор?
Зробіть 5-10-відсотковий розчин меду і зануріть туди олівець. Якщо утворюється білий осад – мед додали цукор.