Як сушити рибу вдома влітку?
Рибу скласти у ємність шарами, пересипаючи кожен шар сіллю. Крім того, кожну рибку потрібно натерти сіллю зсередини, черевці. Зверху покладеної риби поставити плоску тарілку та гніт (вантаж), залишивши рибу у прохолодному місці (у холодильнику) на кілька днів.
Як правильно в'ялити рибу в домашніх умовах?
Як в'ялити рибу в духовці
- Тушку натерти сіллю та приправами.
- Поставити під гніт на 48 годин.
- Ретельно промити та просушити просолену рибу.
- Викласти рибну тушку на лист.
- Помістити в розігріту до 40 градусів духовку на 2:00.
- Після закінчення зазначеного часу рибу дістати та охолодити.
Як можна швидко висушити рибу?
Після теплової обробки риба висихає не повністю і вимагає недовгого просушування в теплому місці з гарною вентиляцією. Коли сушите рибу в електросушарці її не потрібно так довго маринувати, достатньо потримати її в холодильнику в маринаді 6-7 годин, і сушити протягом 7-8 годин.
Як правильно вішати Таранку?
1:374:27Suggested clip 50 secondsЯк правильно вішати рибу(How to hang the fish) – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Скільки часу потрібно солити рибу для сушіння?
Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.