В’ялені помідори – це смачна і корисна приправа, яка чудово підходить до різних страв. Їх можна використовувати як окремий снек, додавати до салатів, паст, супів або м’ясних страв. Однак, щоб вони зберегли свій смак і свіжість, важливо правильно їх зберігати.

Перш за все, слід приділити увагу якості помідорів. Вибирайте дозрілі, але ще щільні плоди. Вони повинні мати яскраву червону або жовту шкірку і немають ознак пошкоджень або гнилі. Якщо помідори недозрілі, то їх можна дозрівати під прозорою плівкою або папером на кімнатній температурі.

Після вибору помідорів слід їх приготувати для в’ялення. Можна забрати зелений “хвостик” і зняти шкірку, але це не є обов’язковим кроком. Нарізати помідори на кілька частин. Бажано зняти насіння, але це залежить від вашого смаку – знають, що воно додає кислуватість. Далі, закладайте нашаруваннями шматочки помідорів на плоскую поверхню і сушіть за спеціальною технологією або в духовці.

Як зберігати в’ялені помідори?

В’ялені помідори – це смачна та корисна закуска, яку можна додати до багатьох страв. Якщо ви хочете зберегти в’ялені помідори свіжими та смачними протягом тривалого часу, вам потрібно дотримуватися певних правил зберігання.

Ось кілька кроків, які допоможуть вам зберегти в’ялені помідори:

1. Перш за все, важливо належним чином висушити помідори. Вони повинні бути повністю висушені перед зберіганням. Використовуйте рушник або паперові рушники, щоб висушити помідори до стану, коли вони не мають піни або розчиненої води на поверхні.
2. Після висушування помідорів, з’єднайте їх в пачку або заложіть в контейнер з повітронепроникним кришталем. Важливо зберігати їх у сухому, темному і прохолодному місці, щоб уникнути занадто високої температури та вологості.
3. Якщо ви хочете зберегти в’ялені помідори в протягом тривалого часу, ви можете запакувати їх у герметичні пакети або скляні банки. Запечатані пакети чи банки допоможуть зберегти свіжість і смак в’ялених помідорів.
4. Не зберігайте в’ялені помідори поряд з іншими овочами, фруктами або продуктами, які мають сильний запах. Це може призвести до втрати смакових якостей в’ялених помідорів.
5. Періодично перевіряйте стан зберігання в’ялених помідорів. Вони повинні залишатися сухими і не зламаними. Якщо помідори почали загнивати або мають плісняву, вони не підходять для споживання і їх потрібно викинути.

Зберігаючи в’ялені помідори за допомогою цих простих кроків, ви зможете насолодитися їх смаком і користь у будь-який час.

Найкращі способи

• Сушка на сонці. Для зберігання в’ялених помідорів цим способом, потрібно розрізати їх на пластинки і залишити на сонці протягом декількох днів, поки вони повністю не висохнуть.
• Сушка в духовці. Цей спосіб полягає в тому, що помідори ріжуть на пластинки товщиною близько 1 см і викладають на протвінь. Духовку треба прогріти до температури 90-100 градусів і впекти туди протвінь зі зрізаними помідорами на 2-3 години. Результат – в’ялені помідори готові!
• Заморожування. Цей спосіб є найпростішим і найшвидшим для зберігання помідорів. Для цього потрібно помідори відправити в морозилку. Їх можна заморозити цілі, нарізати на кружечки або змішати з олією або травами (наприклад, базиліком чи орегано) і відправити в контейнер.

Важливо зазначити: при правильному зберіганні в’ялені помідори зможуть зберегти свій відмінний смак і додадуть в смак страви яскравий, гіркий, ароматний присмак. Крім того, вони мають багато корисних властивостей, таких як вітаміни А, С, Е і мінерали.

Також є ряд онлайн магазинів, де можна придбати вже готові в’ялені помідори за доступною ціною.